導讀豬肉可謂全身都是寶，每個部位都能通過巧手的廚師變成各種美味佳肴，但每個人的喜好不同，哈妹最喜歡的就是豬尾巴了，軟糯適口，滿滿都是膠原蛋白。豬尾巴它是由皮質和....

豬肉可謂全身都是寶，每個部位都能通過巧手的廚師變成各種美味佳肴，但每個人的喜好不同，哈妹最喜歡的就是豬尾巴了，軟糯適口，滿滿都是膠原蛋白。

豬尾巴它是由皮質和骨節組成，味道特別鮮美，燒、鹵、涼拌都很適合。豬尾巴的營養也很豐富，可以補腰力也可以益骨髓，促進骨骼發育。對于女性朋友來說，豬尾巴的皮質中還含有滿滿的膠原蛋白，女性常吃有一定的養顏效果。

紅燒豬尾巴

by happy嘯-嘯

配料:豬尾巴600克、豆瓣醬適量、鹽適量、耗油適量、熟白芝麻適量、蔥1根、八角 香葉適量、開水適量、豬油適量、干紅辣椒6個、姜2片、生抽 老抽適量、橘子皮1塊 烹飪步驟:1.將豬尾巴拔毛清洗干凈，切成3厘米的段。

2.切好后用耗油，鹽腌制30—1小時。

3.準備的大料。

4.炒鍋置油燒至3層熱下入豆瓣醬炒香。

5.炒香以后放入豬尾巴生抽、老抽炒香。

6.炒香后加適量的開水，放入大料，橘子皮、辣椒、適量的鹽大火燒開。

7.到入壓力鍋壓15—30分鐘，壓熟之后到入炒鍋大火收汁，汁未收干時勾少許的芡。

8.起鍋裝盤后撒上芝麻，蔥花即可。

菜譜小貼士:

在用壓力鍋時注意火候的掌握。

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