導(dǎo)讀相信大家在平常的時候一定吃過不少用西蘭花做出來的美食。西蘭花是一種特別有營養(yǎng)，而且食用價值非常豐富的食材，很多朋友都特別喜歡吃。今天就來教大家一道與平常的西....

相信大家在平常的時候一定吃過不少用西蘭花做出來的美食。西蘭花是一種特別有營養(yǎng)，而且食用價值非常豐富的食材，很多朋友都特別喜歡吃。今天就來教大家一道與平常的西蘭花做法不太一樣的美食，西蘭花蒸蛋。這道西蘭花蒸蛋做出來之后滑嫩爽口，而且里面搭配了各種營養(yǎng)豐富的食材，使它吃起來更加美味。那么接下來咱們就一塊去看一下這道西蘭花蒸雞蛋是如何制作出來的吧。

【西蘭花蒸雞蛋】

【制作食材】西蘭花，雞蛋，食用油，白芝麻，大蒜，生抽，陳醋

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是西蘭花蒸蛋，做起來特別簡單，吃起來特別美味，滑嫩爽口，營養(yǎng)豐富。先來把做西蘭花蒸雞蛋的制作食材全部準(zhǔn)備好，首先要準(zhǔn)備4個雞蛋，然后再準(zhǔn)備一大朵西蘭花，接著準(zhǔn)備5瓣大蒜，適量的食用油，生抽和陳醋。最后再準(zhǔn)備一把黑芝麻和白芝麻就可以了。做西蘭花蒸雞蛋需要用到的食材并不算很多，把它們?nèi)繙?zhǔn)備好之后就開始制作吧。

2、最先要處理的食材不是西蘭花，而是雞蛋。先準(zhǔn)備兩個空碗，然后將咱們準(zhǔn)備好的4個雞蛋取出來，把雞蛋黃和雞蛋清分離，蛋清放到一個大碗中，雞蛋黃放到另一個碗中。雞蛋黃和雞蛋清分開之后咱們先用筷子將雞蛋清攪散，一定要攪得充分一點，等到雞蛋起了很多沫的時候就可以了。

3、雞蛋清攪好之后咱們用一把勺子把上面的浮沫給撇去，但也不要撇去太多。再準(zhǔn)備一個方形的玻璃碗，玻璃碗最好準(zhǔn)備平底的，咱們先在玻璃碗中刷滿食用油，然后在里面撒上適量的白芝麻接著將攪好的雞蛋清倒進去，然后裹上耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋，放到鍋中之后，咱們用牙簽戳上幾個洞，方便透氣，然后用大火蒸10分鐘。

4、將分離出來的雞蛋黃繼續(xù)用筷子打散，然后放到一旁備用，準(zhǔn)備好的西蘭花掰成小朵，盡量稍微小一點，然后在鍋中燒上一鍋開水，放入西蘭花焯水一遍，在焯水的過程中要加上適量的食用油，西蘭花焯水至斷生之后，咱們將其撈出放到案板上，然后切掉根部，接著將西蘭花切碎。

5、將西蘭花放到一個碗中，然后倒入適量的雞蛋黃，接著將雞蛋黃和西蘭花攪拌均勻，攪好之后先放到一旁備用。蛋清蒸熟之后咱們揭開保鮮膜，然后倒入西蘭花，將其攤平整，再倒入蛋黃液，蓋上蓋子，用大火蒸10分鐘。

6、等到時間到了之后，咱們將其取出來，在一個小碗中加入蒜末，生抽，陳醋，然后將它們攪勻，接著把雞蛋西蘭花倒出來，用刀切成長條，然后澆上調(diào)好的料汁。一道特別美味的西蘭花蒸蛋就這樣完成了。

【小貼士】

1、西蘭花一定要焯水到斷生，在焯水的時候加上適當(dāng)?shù)氖秤糜汀?/p>

2、雞蛋的雞蛋清和雞蛋黃要分離開。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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