導(dǎo)讀春天里，除了漫山遍野的野菜值得期待，其實還有各種新鮮的水果最不能錯過。在南方，每年4月后，新鮮的三月李、三月桃都開始大量上市，而煮菜婆我最鐘情的卻是另一種水....

春天里，除了漫山遍野的野菜值得期待，其實還有各種新鮮的水果最不能錯過。在南方，每年4月后，新鮮的三月李、三月桃都開始大量上市，而煮菜婆我最鐘情的卻是另一種水果——生芒果。還記得當(dāng)年我在北方上大學(xué)的時候，老媽每年都會給我寄些家里的李子和生芒果，用家鄉(xiāng)的小雀椒一拌，酸甜爽辣又入味，只把北方的舍友們給看呆了。芒果還能這么吃，北方人看完都一臉難以置信的樣子：這樣能吃嗎？但南方人一看就直流口水：好吃得很。

前兩天，實在太想吃芒果，于是索性在網(wǎng)購了一大箱生芒果，在家慢慢吃。趕巧，正準(zhǔn)備涼拌生芒果吃時，隔壁的東北大媽過來串門，一看我在弄這“稀奇貨” ，覺得特別的好奇，直問我：芒果不都是吃熟的嗎？我把芒果這么一做，隔壁大媽看完直呼：白活幾十年，芒果這吃法還是第一次見，真是太稀奇。朋友們，你們喜歡吃生芒果嗎？下面，煮菜婆就教大家如何吃生芒果，一口一塊嘎嘣脆，好吃到飛起。

【酸甜芒果脆】

【食材】：生芒果、小米椒。

配料：小蘇打、鹽、白砂糖、蒸魚豉油、花椒粉。

【菜譜】：

【一】新鮮的生芒果，放入水池中，撒上小蘇打和鹽拌勻，浸泡10幾分鐘，撈出來用流水沖洗干凈，切成大丁狀。新鮮的生芒果要想保持最爽脆的口感，就不能去皮，這是秘訣喲~

【二】小米椒沖洗干凈，切成小米椒圈。取出一個干凈的玻璃碗，放入切好的生芒果丁，撒上小米椒圈。

【三】加入1勺白砂糖、半勺鹽、1勺蒸魚豉油、少許花椒粉，攪拌均勻。

【四】腌制20分鐘后，就可以開吃了。腌制芒果的時間不要超過1小時，不然隨著時間的增長，芒果的脆嫩口感會逐步減弱。

【婆婆叨叨】

1、家里有紫蘇或是香荊芥的，可以切上少許一般拌，生芒果的口感會更佳！

2、對芒果過敏的朋友，千萬不嘗試這種吃法。

圖文原創(chuàng)/煮菜婆，未經(jīng)許可禁止轉(zhuǎn)載，盜用、洗稿必究！雁過留聲，水過流痕，留下你的“一評一贊”，讓我們的廚藝在切磋中更進(jìn)一竿！更多美味食譜，請關(guān)注：煮菜婆！