導(dǎo)讀簡介繼上次做過兇案現(xiàn)場的香煎黃立鯧，朵拉近期對海魚有莫名的偏愛，秋刀魚也很棒的味道。和香煎配小酒不同，紅燒的好朋友是米飯君。用料紅燒金鯧魚的做法金鯧魚洗凈，....

簡介

繼上次做過兇案現(xiàn)場的香煎黃立鯧，朵拉近期對海魚有莫名的偏愛，秋刀魚也很棒的味道。和香煎配小酒不同，紅燒的好朋友是米飯君。

用料

紅燒金鯧魚的做法

金鯧魚洗凈，身上抹上鹽，腌制15分鐘，然后吸干表面和魚肚內(nèi)的水，為了煎的時候皮不容易破，可以在表面再撲點生粉

加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。

加熱大鍋，放油，放入姜蔥蒜干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開。再把魚放入，醬汁夠浸過半條魚就好，燒開后，加蓋悶燒3分鐘，再翻邊，悶燒3分鐘，魚熟透就可以調(diào)味，放蔥裝盤開吃了

小貼士

為了好吃不單調(diào)，我放了黃瓜，還可以看個人喜歡，放土豆、茄子、豆腐……紅燒汁很好客的。

紅燒金鯧魚的答疑