導(dǎo)讀我清理廚房的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，我居然囤了很多土雞蛋在家里，因?yàn)槎既诒淅铮呀?jīng)被我遺忘，事實(shí)上我吃雞蛋頻率不是很多，100多個(gè)土雞蛋得吃到什么時(shí)候啊！所以最近要....

我清理廚房的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，我居然囤了很多土雞蛋在家里，因?yàn)槎既诒淅铮呀?jīng)被我遺忘，事實(shí)上我吃雞蛋頻率不是很多，100多個(gè)土雞蛋得吃到什么時(shí)候啊！所以最近要經(jīng)常吃它了，還好我還挺都愛吃的。

黃瓜是最普遍常見的食材，與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋又是最家常的菜品。這道菜雖然普通家常，但是口感和味道都是非常贊的。黃瓜炒雞蛋是一道快手菜，黃瓜切一切，雞蛋攪一攪，大火快炒，三兩分鐘就出鍋。

黃瓜炒雞蛋不僅口感清爽，而且美味營(yíng)養(yǎng)哦，喜歡重口味的筒子，不妨換個(gè)口味；喜歡清淡口味的筒子，不用懷疑，這就是你的菜！黃瓜炒雞蛋用到的是黃瓜和雞蛋，黃瓜口感清脆，雞蛋的蛋白質(zhì)含量很高，是非常健康的一道家常菜，經(jīng)常吃黃瓜炒雞蛋能健腦安神。只要?jiǎng)e把黃瓜炒蔫就好，雞蛋別炒老炒糊，這道菜就成功了。

食材

雞蛋4個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、黃瓜1個(gè)、蒜末5克

做法

1.雞蛋在碗里打散，雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻

2.黃瓜洗凈切薄片

3.胡蘿卜切薄片

4.炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液，翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；

5.鍋中余油，加入蒜末炒香，下胡蘿卜片翻炒幾下

6.再放進(jìn)黃瓜片和雞蛋塊

7.然后加入4克食鹽，2克雞精翻炒后即可出鍋；

一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了

3種食材四種顏色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡

小貼士

1.蛋液下鍋滑炒時(shí),只需凝固即可盛出,方能保持雞蛋嫩滑的口感

2.作為減脂餐，少油少鹽是要點(diǎn)，為了少油也好炒建議用不粘鍋。

3.雞蛋快速翻炒，目標(biāo)是剛熟且嫩。

4.黃瓜不去皮也不影響口感；

5.全程炒菜不超過5分鐘，不需要加水即可。

6.煎雞蛋的時(shí)候用小火，不要煎的太老。

7.注意不要炒的太久，速度要快，炒時(shí)間久黃瓜軟塌容易出湯

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