導(dǎo)讀大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。在眾多的涼拌菜中，最受歡迎的也就那幾道，涼拌黃瓜、涼拌蘿卜絲……今天小易和大家分享涼拌萵筍絲的....

大家好，我是廚易，分享一學(xué)就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進(jìn)。

在眾多的涼拌菜中，最受歡迎的也就那幾道，涼拌黃瓜、涼拌蘿卜絲……今天小易和大家分享涼拌萵筍絲的家常做法，吃起來口感脆嫩，隨時都能掐出水來的感覺，是解膩的一把好手。大快朵頤之后吃點清爽的涼拌菜，超過癮。

所需食材：

萵筍、胡蘿卜、大蒜、白芝麻、熱油、白糖、雞精、白醋

制作步驟：

第一步：買回來的萵筍撕掉葉子不要，去皮后清洗干凈；然后把萵筍切成薄片，再切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲，放入大碗中備用。

第二步：一小段胡蘿卜去皮后切成薄片，再改刀切成和萵筍絲差不多粗細(xì)的細(xì)絲，一起放入大盆中；接著往大盆中加入少許食用鹽，腌出萵筍里面的水分。

第三步：下手?jǐn)D干萵筍絲的水分備用；接著切少許大蒜末放入萵筍絲中，再加入少許黑芝麻；然后鍋中加油，燒至七成熱時，把熱油澆進(jìn)來，激發(fā)出蒜香味。

第四步：往萵筍絲中加入少許白糖、雞精、香油、白醋調(diào)味，用筷子攪拌均勻即可裝入盤中，美味即成。

制作關(guān)鍵點：

萵苣絲盡量切的粗細(xì)均勻，這樣吃起來口感更好。

這道簡單的涼拌萵筍絲，脆嫩爽口，紅綠相間的菜品顯得格外誘人。超簡單的制作步驟，非常值得嘗試哦！

本期涼拌萵筍絲視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年1月8日的視頻制作，我們下期見。