導讀7月21日,為期30天(至8月21日)的“珠海長隆環球星廚美食節”在珠海長隆國際海洋度假區的富祥河畔拉開帷幕。來自全球各地的5位米其林星廚攜手粵菜大廚,帶領....

7月21日,為期30天(至8月21日)的“珠海長隆環球星廚美食節”在珠海長隆國際海洋度假區的富祥河畔拉開帷幕。來自全球各地的5位米其林星廚攜手粵菜大廚,帶領多位頂尖廚師現身8大世界名廚美食檔口,現場烹調世界各地的特色美食。

星級大廚各出奇招讓人大飽口福

21日現場,5位星廚正式在富祥河畔集結,聯合另外多位世界名廚現場獻技,廚師水準之高、美食節規模之大,吸引了一大波慕名而來的“吃貨”。“創意廚神”Alan Yu、“意食掌門”Bruno Ferrari、“美食霸主”Matthew Ona、“法餐藝匠”No?l Jonas、“匠心和廚”Kimi以及“粵菜大師”麥漢明,在游客的面前現做、現調米其林級別美食,讓人大開眼界、大飽口福。不少游客都表示,新鮮、高級、時尚,這是一場物超所值的視覺混搭味覺的享受。

據介紹,5位來自全球的米其林級星廚都大有來頭,代表各自風格美食的頂尖水平。來自美國的“創意廚神”Alan Yu曾擔任謝霆鋒《鋒味2017》節目的新西蘭美食顧問,擁有米其林三星餐廳行政主廚實力,備受美食家與上流人士的推崇。Alan自詡“生來便屬于廚房的人”,他表示,此次加盟“珠海長隆環球星廚美食節”,不單會拿出必殺技,即融合粵菜的口感與西餐的新奇,還將因地制宜把珠海長隆的主題游樂園作為創新料理的主打元素,務求把炮制的每一道菜都變成可以吃進嘴里的藝術品。

曾為最年輕的米其林餐廳主廚,來自意大利的帥氣廚神Bruno Ferrari,擁有15年頂級餐飲經驗,出眾的個人才華及對菜系鉆研的態度獲得多項國際榮譽肯定。活動現場,他烹制的“海蛤蒜香意大利面”不僅結合了中西口味,也顯示出星級主廚的高要求標準。他把海鮮和甜品都轉化成“色、香、味”俱全,把“只有面包和馬戲”才能使羅馬人快樂的精髓,通過100%意食本初滋味,跟所有游客分享。

“法餐藝匠”No?l Jonas當天帶來了頭盤“三文魚沙拉配辣根醬”。據介紹,這位法國大廚在挪威工作,此次活動的三文魚也是從挪威運來的。這道菜以爽口的青瓜作飾,卷起來的三文魚片配上“哇沙比”,給人在炎炎夏日一絲北歐涼意。

“美食霸主”Matthew Ona帶來了傳統的美式漢堡,他在現場熱情地向大家打招呼,為大家準備菜肴的時候,他將食材一一羅列在食客面前,大家可全程目睹切菜、配菜的過程,讓人大呼過癮。

最不容錯過的,還有現任珠海長隆國際海洋度假區行政總廚的“東道主”星廚麥漢明,曾獲得“中國烹飪名師”稱號,32年從業經歷,對中西佳肴都有獨到的料理技巧,講究的烹調技藝和新鮮食材的搭配運用,烹飪妙招變化無窮,讓人“烹”然心動。

新派創意料理攤位受追捧

據介紹,環球星廚美食節將于7月21日至8月21日舉行,每天從日到夜11:00-22:00,開創海洋主題國際度假區跨越30天的大型美食約會。此次活動不但有藍鰭金槍魚以及波士頓龍蝦等高級食材,還有分子料理、網紅冰爆谷等新奇美食,更特地設置了20個“長隆chef美食”展位。更值得一提的是,這次米其林星廚出品的美食,價格還很實惠,比如藍鰭金槍魚88元、黑松露吐司50元、鵝肝也是50元。

4大顏值與口感兼具的網紅商品快閃店也讓美食節增添更多潮流時尚氣息。有“爆米花中的愛馬仕”美譽的美式爆米花,來自魔都網紅潮牌的分子冰淇淋,源自客家的“水果說了算”,還有來自寶島臺灣的誠意手作飲品,帶來零酒精的茶啤——一種喝起來像啤酒的茶。

長隆相關負責人表示,崇尚新鮮健康的食材,出神入化的現場烹調技藝近距離展示,加上多個精彩的國際演藝輪番上演,特別是長隆劇院全新巨制《龍秀》將于7月26日19:30預演,突破打造更豐富多元的大灣區首個環球美食節,開創“旅游 美食”的大灣區文旅全新體驗。

記者 蔡華鋒 實習生 郭心鵬

攝影 肖雄 實習生 郭心鵬 通訊員 麥念萍

【作者】 蔡華鋒；肖雄

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