導讀女兒中考第一天，準備一塊三文魚，做一份富含DHA的早餐，益智健腦，保護視力！By吳敏營養師用料牛油果半顆三文魚1塊（75克）小番茄1個木魚花1小把米飯1小碗....

女兒中考第一天，準備一塊三文魚，做一份富含DHA的早餐，益智健腦，保護視力！

By 吳敏營養師

用料

• 牛油果 半顆
• 三文魚 1塊（75克）
• 小番茄 1個
• 木魚花 1小把
• 米飯 1小碗
• 鹽 少許
• 黑胡椒 適量
• 橄欖油 3克
• 生抽 1勺
• 芥末 少許

做法步驟

1、提前準備一鍋米飯，我在煮飯的時候加了一些燕麥和小米，這樣可以增加膳食纖維、B族維生素和胡蘿卜素等等營養素的攝入

2、三文魚稍微沖洗一下，加鹽和黑胡椒碎腌制10分鐘

3、鍋燒熱，小火放入三文魚

4、兩面煎至金黃色

5、盛一小碗米飯

6、把煎好的三文魚蓋在飯上

7、牛油果切片

8、把切好的牛油果蓋在飯上

9、加一小把木魚花

10、小番茄切開裝飾

11、吃的時候可以用生抽和芥末調一個醬汁淋在牛油果上，開動！

牛油果的營養功效

1.降低膽固醇：油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。

2.美容護膚：油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。

3.預防嬰兒血管畸形：酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預防胎兒出現先天性神經管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。

4.保護消化系統：牛油果的纖維含量很高，因為可溶纖維能清除體內多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。

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