導讀#頭條創作挑戰賽#天冷了，就愛這道懶人蒸菜，8分鐘出鍋，高鈣低脂，好吃不費事這幾天的天氣好比過山車，昨天還是近40度的高溫天氣，今天就冷到秋衣上身還瑟瑟發抖....

#頭條創作挑戰賽#

天冷了，就愛這道懶人蒸菜，8分鐘出鍋，高鈣低脂，好吃不費事

這幾天的天氣好比過山車，昨天還是近40度的高溫天氣，今天就冷到秋衣上身還瑟瑟發抖，這種天氣稍不注意，就會引起身體不適，所以，季節轉換之際，一定要注意天氣變化，尤其是家有老人和孩子的，要及時提醒添加衣物，飲食上也要適當調整。

每到天冷的時候，我喜歡做蒸菜，盤中碼好菜，直接上鍋蒸就行，不僅做法簡單，還能保持食材的原汁原味，營養少流失，沒有炒菜的油膩，下班回家不用多久就能吃上，熱乎乎的，好吃不費事兒。

在平時經常吃的家常食材中，豆腐可以說是一種百搭又百變的食材，不僅營養物質全面，高鈣低脂，而且吸收率也高，還是一種老少皆宜的食材，羅列下我做過的有關豆腐的菜已經有不下五十幾種，今天分享的就是一道用豆腐來做的懶人蒸菜。

這道菜的食材很家常也很簡單，要說做法則更簡單，8分鐘就能出鍋，但這道菜的上桌率很高，尤其是天冷之后我們家一周總會做上一次，原因很簡單，好吃，營養 ，雖說只是很家常的幾樣食材，但放在一起做，蛋白質，維生素都有了，做法又簡單，周圍朋友跟做過的都說好吃，具體做法分享給大家，一起來看看吧！

【蒸豆腐】

【材料】：內酯豆腐1盒，胡蘿卜1個，瘦肉1小塊，鹽少許，生抽1勺，料酒少許，油少許

【做法】：1、準備好材料，內酯豆腐1盒，胡蘿卜1個，瘦肉1小塊。做這道菜建議用內酯豆腐，水嫩，口感更好。

2、瘦肉清洗干凈剁成末，加少許鹽和料酒腌制10分鐘，胡蘿卜去皮后切成小粒。

3、內酯豆腐用水沖洗干凈，用刀劃成小塊，上面撒少許鹽增加底味。

4、蒸鍋中倒入適量水，煮開后把豆腐放入鍋中，蒸8分鐘關火。

5、鍋中倒入適量油，放入腌制好的肉末，煸炒至變色放入胡蘿卜粒一起翻炒均勻。

6、加入少許鹽和1勺生抽調味，淋少許水煮開，撒上蔥花即可關火。

7、蒸好的豆腐取出把蒸出來的水倒掉，放上炒好的肉末胡蘿卜，吃的時候拌勻即可

8、這樣做的豆腐不僅營養好，味道也非常鮮美，而且做法簡單。

【小貼士】：

1、肉末要提前腌制一下吃起來入味還鮮嫩。

2、雖然豆腐營養豐富，含鈣高，但豆腐中含嘌呤也較多，所以對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的人，還是建議少吃或者不吃豆制品類的食物哦。

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