導(dǎo)讀By金帝集成灶用料高筋面粉190克低筋面粉70克牛奶100克酵母5克全蛋1個(gè)鹽3克白砂糖40克玉米油30克黑芝麻少許做法步驟1、牛奶隔水加熱至30°左右，加....

By 金帝集成灶

用料

• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 70克
• 牛奶 100克
• 酵母 5克
• 全蛋 1個(gè)
• 鹽 3克
• 白砂糖 40克
• 玉米油 30克
• 黑芝麻 少許

做法步驟

1、牛奶隔水加熱至30°左右，加入酵母攪拌均勻；再和其它配料混合（除10g玉米油、黑芝麻）揉成光滑的面團(tuán)，繼續(xù)揉打20分鐘以上；

2、將揉好的面團(tuán)搟成薄皮，表面刷玉米油；

3、將刷好油的面皮對(duì)折成3等份，同樣步驟重復(fù)3次；

4、最后把面搟成長方形，將面皮均勻分成3等分，稍微拉直，編成3股辮兩頭捏緊；

5、放入模具，將烤箱調(diào)至40度將面包坯放入烤箱發(fā)酵至兩倍大；

6、將發(fā)好的面坯表面刷蛋黃液撒上黑芝麻，烤箱預(yù)熱150度；

7、選擇烘焙烤150°烤制30分鐘，烤制到15分鐘時(shí)可將面包表面放一層錫紙隔熱，避免上色過重。

高筋面粉的營養(yǎng)功效

養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴 主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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