導(dǎo)讀By美食E書用料土豆韭菜青椒胡椒面雞精鹽做法步驟1、土豆刨成絲，我刀功不好只能刨，刀工好的可以切。2、用流水沖洗干凈淀粉，在水中泡半小時(shí)。3、土豆絲撈出后瀝....

By 美食E書

用料

• 土豆
• 韭菜
• 青椒
• 胡椒面
• 雞精
• 鹽

做法步驟

1、土豆刨成絲，我刀功不好只能刨，刀工好的可以切。

2、用流水沖洗干凈淀粉，在水中泡半小時(shí)。

3、土豆絲撈出后瀝干水份。

4、切好青椒，韭菜桿和韭菜葉分別裝好，在炒菜中用到的韭菜是粗韭菜，細(xì)韭菜一般用來包餡或切成末用。

5、鍋里油燒熱。

6、放入青椒和胡椒面炒勻。

7、青椒煸至有點(diǎn)虎皮狀時(shí)，放入韭菜桿和土豆絲，放入雞精炒勻。

8、土豆絲炒軟后放入韭菜葉。

9、炒勻后即可關(guān)火，調(diào)入適量的鹽和勻。

10、裝入盤中。

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