導讀黑豆紅棗煲塘虱魚主要功效：養血滋腎、健脾調中推薦人群：腎虛型耳鳴、體虛乏力、頭暈目眩、氣血不足等人群。材料：黑豆60克、紅棗6個、塘虱魚1-2條、豬瘦肉10....

黑豆紅棗煲塘虱魚

主要功效：養血滋腎、健脾調中

推薦人群：腎虛型耳鳴、體虛乏力、頭暈目眩、氣血不足等人群。

材料：

黑豆60克、紅棗6個、塘虱魚1-2條、豬瘦肉100克、生姜3片、陳皮1/4個（3-4人量）。

烹調方法：

將黑豆、紅棗、陳皮浸泡、洗凈，紅棗去核、陳皮去瓤；塘虱魚宰洗凈，挖去兩側的頸“花”和腸臟后，置鐵鑊中下油慢火煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈，切塊，一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火滾沸后，改文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可食用（可吃豆食魚飲湯）。

湯品點評：

黑豆性平味甘，能養血補虛、健脾補腎、烏發黑發。現代營養學認為它富含蛋白質、鈣及B族維生素。塘虱魚學名為胡子鯰，有一定的補血滋腎、調中的作用。紅棗亦性溫味甘，能養血補脾，食藥兼之的滋補品。黑豆紅棗煲塘虱魚為廣東民間傳統的養血補血的湯水，有養血滋腎、健脾補中之功，對于腎虛型的耳鳴以及體虛乏倦、血虛頭痛等癥不妨試試.

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