導讀雞蛋羹?這道?美食?，上?到?八十?歲?的?老人?，下到?1歲?的?孩子都??可以?食用?。但是?記住?三?歲??孩子以下??吃的?時候?別加?鹽?，謹?記....

雞蛋羹?這道?美食?，上?到?八十?歲?的?老人?，下到?1歲?的?孩子都??可以?食用?。但是?記住?三?歲??孩子以下??吃的?時候?別加?鹽?，謹?記?！

其實想要雞蛋羹又滑又嫩，方法很簡單，首先掌握好水的比例?和水的溫度?就?成功?一半?了?。下面我給?大家?分享?一下?我的?做法?，如果?對你?有用?記得?點贊?評論?分享?給?家人?。

用料，雞蛋，鹽，生抽，熟油，小蔥。?第一步?

雞蛋去殼打入碗中，完全攪散成蛋液。

?第二步

一個雞蛋加入一個雞蛋殼半的水量，也就是比例1:1.5的水量，再次攪打均勻，加入適量的鹽調味。

?第三步

蛋液用細密的網篩過篩，將沒有打散的蛋液和氣泡過濾掉。

?第四步

過濾蛋液沒有氣泡。

?第五步

將雞蛋羹的碗再蓋上一個蓋子或者封上保鮮膜，放入鍋中，水開中火蒸蒸十分鐘左右。

?第六步

蒸好的雞蛋羹表面淋上熱油和生抽，撒上蔥花即可，

好了今天的美食制作完成，如果對你有用記得點贊收藏，我們下期見。

《曉勝美食》