導讀酸奶蛋糕這樣做，松軟香甜好吃不上火大家好，我是小昕，想吃蛋糕不用出去買了，不用烤箱不用電飯煲，在家就可以做，松軟香甜，好吃不上火，下面我們一起來看看做法吧。....

酸奶蛋糕這樣做，松軟香甜好吃不上火

大家好，我是小昕，想吃蛋糕不用出去買了，不用烤箱不用電飯煲，在家就可以做，松軟香甜，好吃不上火，下面我們一起來看看做法吧。

用料：雞蛋四個，低筋面粉一百二十克，檸檬一個，酸奶五十克，玉米油四十克，白糖六十克

做法步驟：

第一步：在盆內打入四個雞蛋，這個雞蛋千萬不要在冰箱里面冷藏，一定要用常溫，蛋黃和蛋清不用分離。

第二步：打蛋器開高速打發，打發到有大氣泡的時候加入所有白糖，開高速繼續打發，雞蛋糊流入盆中能夠停留三秒鐘，這樣就說明快打發好了，接著繼續高速打發，提起來之后滴落在盆中的蛋糊，能夠停留在八秒鐘以上，就說明已經打發好了。

第三步：在打發好的雞蛋中，篩入一百二十克低筋面粉，然后用刮刀，從下往上把面粉翻拌均勻，再滴入幾滴檸檬汁去一下蛋腥味。加入玉米油，酸奶，然后用刮刀繼續翻拌均勻。

第四步：準備一個六寸的模具，墊上一層油紙，把拌好的蛋糊直接倒入模具中，放上一些蔓越莓干，葡萄干，再端起來震幾下，震出里面的氣泡。封上一層保鮮膜，這樣做是為了防止水蒸氣滴入蛋糕中，再用牙簽扎幾個小洞排一下氣。

第五步：鍋內水燒開之后把蛋糕放入蒸鍋，一定要記得開水上鍋蒸，蓋上蓋子，中火蒸四十分鐘，關火之后先燜五分鐘再打開蓋子。

第六步：蛋糕取出來之后撕掉保鮮膜，蛋糕放涼之后再把它取出來，切開就可以吃啦，蛋糕這樣做綿軟香甜，超級好吃。

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