導讀國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！大家好，春天到了，菜市場上就開始有人賣野菜了，這里面還有蒲公英賣呢！你不知道吧蒲公英既是一種應季的野菜，也是一味中藥....
國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！大家好，春天到了，菜市場上就開始有人賣野菜了，這里面還有蒲公英賣呢！你不知道吧蒲公英既是一種應季的野菜，也是一味中藥材，名字叫黃花地丁、婆婆丁，它含有蒲公英醇，蒲公英素，有機酸以及豐富的維生素等，具有清熱解毒的功效。今天我來給大家教一道用蒲公英做的茶，非常適合春天喝的，你肯定沒聽說過吧，快來跟我做一做！
【蒲公英炒米茶】
【基本食材】蒲公英，大米，食用堿
【基本步驟】
- 將買回來的蒲公英摘掉老根，然后放入清水中清洗一遍，將大的泥土洗掉，將臟水的倒掉。再注入適量清水，加入少量的食鹽和食用堿，攪拌均勻，將蒲公英放進去。食鹽能夠殺菌消毒，食用堿有很強的去污能力，蒲公英生長在野外，一定要清洗干凈。要用手翻洗葉片，保證每個葉片都沾到水，接著浸泡5分鐘。
- 5分鐘以后，就可以把臟水倒掉了。在碗中再次加入清水，將蒲公英用雙手再揉搓幾遍，就可以控干水分拿出來放在籃子里了。接著，用刀子，將蒲公英切成小段，全部放在筐中，備用。蒲公英不多的話，直接用手掐斷就行了。
- 將大米放在碗中，倒入適量的清水，稍微清洗一下。然后將水瀝干，再把大米平鋪在案板上晾干。取出一口干凈鍋，開小火熱鍋，當鍋底熱了之后，將晾干的大米倒入鍋中，在小火下用鏟子翻炒。要用鏟子不停的翻炒，直到將米炒出香味。
- 當大米炒出香味后，就可以把蒲公英倒進去了。倒入后，繼續翻炒，不停的翻炒，一定要堅持，有耐心，這個翻炒的過程大概要20分鐘。在炒制的過程中，蒲公英也會慢慢地變得干燥起來，因為里面的水分被焙干了。當大米炒成焦黃色的時候就可以以關火了。
- 當大米炒成焦黃色就關火，這時候蒲公英也已經完全炒干了，你可以試著用手捏一根試試，輕輕一捏，葉子就碎了。這個程度就說明已經炒制成功了。可以放在鍋中等著它慢慢變涼，也可以倒在干的碗中晾涼。這樣，我們的蒲公英炒米茶就做好了！
- 等到大米和蒲公英葉子全部晾涼以后，把它們裝入我們準備好的干凈罐子中密封好，這樣保存一年都不會壞。我們自己炒制的蒲公英炒米茶，沒有任何的添加劑，想喝的時候，舀出來幾勺放入杯中，倒入開水浸泡5分鐘就可以喝了！喝起來非常的清香，能夠去火排毒，增強人體抵抗力呦！
【愛心小貼士】
- 其實，春天到了，去郊外的山上，或者野外，可以去挖蒲公英！既組織全家人玩了一次，又挖了好吃的蒲公英，多好！
- 這個蒲公英炒米茶，在制作過程中一定要注意火候，一定要小火炒制！
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