導讀原料：生腸、青椒、紅椒、姜、蔥、蒜、油、鹽、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、雞精、水。做法步驟：第1步、豬生腸。第2步、放入淀粉和食鹽，抓洗干凈。第3步....

原料：生腸、青椒、紅椒、姜、蔥、蒜、油、鹽、醬油、蠔油、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、雞精、水。

做法步驟：

第1步、豬生腸。

第2步、放入淀粉和食鹽 ，抓洗干凈 。

第3步、切花刀 。

第4步、再切成小段，裝盤備用 。

第5步、準備青紅椒 ，蔥姜蒜 。

第6步、把配菜切好 。

第7步、用醬油、 蠔油、 料酒 、胡椒粉 、淀粉 、糖 、雞精和水，做一個醬汁。

第8步、燒開一鍋水， 倒入生腸焯水一分鐘 。

第9步、定形變色撈起 。

第10步、起鍋熱油，炒香蔥姜蒜 。

第11步、倒入生腸翻炒 。

第12步、將適量的鹽，炒至水分收干， 表面有點微黃。

第13步、放入青紅椒 。

第14步、青紅椒炒至斷生 。

第15步、倒入醬汁。

第16步、大火收汁后出鍋。

第17步、成品。又脆又香，美味下飯 。