導讀隴原情系列之——金錢肉隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，是甘肅省特色傳統名菜，自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷朝歷代列為朝廷貢品的美食，其歷史悠久，產品選....隴原情系列之——金錢肉

隴西金錢肉，又名隴西蝴蝶肉，金錢美樂肉，是甘肅省特色傳統名菜，自隋煬帝西巡品嘗以來，即被歷朝歷代列為朝廷貢品的美食，其歷史悠久，產品選料考究，做工精細，色澤紅潤，晶瑩剔透，富有膠質彈性，柔嫩，香醇，余味悠長，故譽為“隴原一絕”。

有些朋友要問了，為什么要叫做金錢肉呢？是因為他的稀有所以和金錢一樣珍貴嗎？接下來就有我為大家解答。金錢肉其實就是驢鞭加工而成，吃的時候切成小圓片，中間有一個小孔，似舊時的銅錢而得名。又因為其名為金錢肉，取其“金錢進門”的好兆頭，更成為宴席之上珍惜名貴佳肴，預示財源廣進，舊時商賈宴客，必有此菜。許多歷史名人，均以品嘗金錢肉為快事，使金錢肉成為宴席之上珍稀名貴佳肴，更多的人向往得到它，使金錢肉聲譽大顯，價值倍增，銷路走俏，供不應求，暢銷西北各地，名揚國內。

傳說唐朝時楊貴妃受唐明皇專寵，夜夜尋歡，晨不上朝，為使明皇上常食此物，因夏季天熱不宜多儲，便改為用八百里加急快馬傳遞，此后便有了長安東西驛道，每天快馬飛奔為唐明皇和楊玉環運送荔枝和金錢肉的故事。

金錢肉的營養價值也是非常豐富的，甚至是有醫用價值的，李時珍《本草綱目》中指出:驢鞭(性、味)甘、溫[功能與主治]強陰壯盤，治陽痿，筋骨酸軟，骨結核 。骨髓炎，氣血虛虧，婦女乳汁不足等，所以金錢肉是補腎壯陽，增加人體機有，最能難得的純天然滋補珍品，滋補食療價值極高，經常食用可使身體強壯，延年益壽。因此金錢肉在民間更是聲名遠播。

隴原情金錢肉原材料的選擇及其嚴格，選擇農戶散養驢，經過檢疫，宰殺，清洗，整形，消毒，用傳統的烹飪方式加上現代食品加工工藝，選用多種天然香料腌制而成。在當地聲名遠揚。

一起來嘗嘗這“隴原一絕”吧！