導讀在好幾檔綜藝節(jié)目中，都聽到大張偉說喜歡吃“北京炒肝”，今天，小編回家請教了一下媽媽，原來做法如此簡單啊！讓你愛上它，毫不夸張。小編的筆記做法：1.先將豬肝切....

在好幾檔綜藝節(jié)目中，都聽到大張偉說喜歡吃“北京炒肝”，今天，小編回家請教了一下媽媽，原來做法如此簡單啊！讓你愛上它，毫不夸張。

小編的筆記做法：

1.先將豬肝切條在切片；

3.將青蒜的莖、葉分開切；

4.將紅辣椒切成細條（記得將籽篩干凈）；

5.瀝干豬肝，加入生粉用手抓勻；

6.起鍋熱油，油熱后，下入豬肝滑炒，等其表面變色即可出鍋；

7.鍋中留底油，炒姜、蒜，然后加入豆瓣醬，在下紅辣椒，接著加入4勺料酒；

最后將豬肝倒進，翻炒。（翻炒過程中先加青蒜莖，后加入適量的鹽、生抽、老抽、蠔油等調(diào)料，最后加入青蒜葉，翻炒均勻，即可出鍋。）

怎么樣，看著小編的筆記，是不是有種想要做菜的沖動啊！那就快行動起來吧！