導讀【選購】新鮮的黃花魚一般眼凸鰓紅、魚體結實；相反，眼凹鰓黑、魚體松軟的魚，新鮮程度就有所下降。【溫馨提示】黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。Bych....

【選購】 新鮮的黃花魚一般眼凸鰓紅、魚體結實；相反，眼凹鰓黑、魚體松軟的魚，新鮮程度就有所下降。 【溫馨提示】 黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。

By cherry956

用料

• 黃花魚 12條
• 大蒜葉 3-4根
• 姜 3片
• 去皮大蒜 2瓣
• 料酒 2湯匙
• 味極鮮 3勺
• 鹽 適量
• 香蔥 3根
• 香油 適量
• 香醋 2勺
• 白糖 2勺
• 洋蔥 半個
• 蠔油 全靠抖

做法步驟

1、新鮮黃花魚清洗干凈，倒入香油和香醋去腥

2、鍋內放油、姜片、蒜瓣，燒至七成熱

3、倒入洋蔥塊翻炒

4、加入適量開水，加入蔥葉、蒜葉，鹽、白糖、料酒、味極鮮醬油、蠔油，燒開

5、倒入黃花魚

6、煮15分鐘左右，加入適量味精

7、盛盤，加入香菜裝飾

8、美味的黃花魚做好啦

小貼士

黃花魚不煎，做好湯，再倒入洗好的魚，這樣的魚皮不掉，魚肉也會更鮮嫩可口，沒有腥味。這樣的方法也可以紅燒帶魚…

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