導讀入口即化，肥而不膩，香甜松軟，花枝亂顫的小熊熊招牌紅燒肉，不炒糖色，不加酒，簡單調味，家家有，一起來做吧～By小熊熊的日食記【豆果美食官方認證達人】用料五花....

入口即化，肥而不膩，香甜松軟，花枝亂顫的小熊熊招牌紅燒肉，不炒糖色，不加酒，簡單調味，家家有，一起來做吧～

By 小熊熊的日食記 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 五花肉 800克
• 蔥 2段
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 八角 1個
• 冰糖（小塊） 10塊
• 油 2湯匙
• 鹽 1小勺
• 生抽 2湯匙
• 老抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 陳醋 1湯匙

做法步驟

1、肥瘦相間均勻的五花肉，賣相好，味道好，切麻將塊兒，切忌過小。

2、肉肉一定要冷水入鍋！加一段蔥，一片姜，一湯匙料酒，煮開，撇去浮沫，控水備用。

3、2湯匙食用油（平湯匙，油也不用很多），放入冰糖輕炒一下（不用融化炒糖色），煸香小料。

4、放入肉肉，溜邊放1湯匙陳醋，2湯匙生抽，1湯匙老抽，1小勺鹽，輕輕翻炒均勻。

5、肉肉燜煮一定要添熱水?。ㄉw蓋兒小火燜煮大概40～50分鐘，中途輕輕翻動一下避免粘鍋）。

6、小火把汁收干。

7、撒入小蔥花點綴提味兒。

8、肥瘦相間，晶瑩剔透，肥而不膩，入口即化。

9、熊熊招牌菜簡單好吃排行榜第一名

小貼士

?[注意事項] 肉肉焯水要冷水，肉肉燜煮添熱水。 肥肉過多切大塊，小火收汁味道美。

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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