導(dǎo)讀選擇用雞腿肉做的雞塊，肉質(zhì)口感很好~湯汁拿來(lái)拌飯?zhí)貏e解饞，分分鐘滿足吃貨的味蕾~By我有故事，你酒呢用料雞腿幾個(gè)干香菇幾朵土豆1個(gè)生抽2勺老抽1勺糖半勺料酒....

選擇用雞腿肉做的雞塊，肉質(zhì)口感很好~湯汁拿來(lái)拌飯?zhí)貏e解饞，分分鐘滿足吃貨的味蕾~

By 我有故事，你酒呢

用料

• 雞腿 幾個(gè)
• 干香菇 幾朵
• 土豆 1個(gè)
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 半勺
• 料酒 少許
• 植物油 適量
• 蒜 適量
• 鹽 適量

做法步驟

1、干香菇用水泡發(fā)，把雞腿用水沖洗一下，用刀刮掉多余的肥油，再用斬骨刀縱向剁成大塊，把骨頭旁邊的肉分成小塊；

2、將雞塊放入小鍋中，加冷水煮沸，將雞塊焯水到半熟后撈出，備用；

3、在鍋中倒少許油，爆香大蒜后，倒入雞塊翻炒，把剛才焯水后雞塊中多余的水分炒出來(lái)一些，這樣一會(huì)兒再燉更容易入味；

4、倒入切塊的泡發(fā)香菇，加鹽、生抽、老抽、料酒和糖，加水到剛剛蓋過(guò)雞塊的水量，用大火煮沸，漂去鍋邊的浮沫；蓋上鍋蓋，用中火燉10分鐘左右，湯汁差不多剩原來(lái)的三分之一；

5、將刮皮切塊的土豆倒入鍋中，用鍋鏟翻勻后改小火，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右；

6、用大火收汁后盛出來(lái)就可以吃啦。

雞腿的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力

現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精

可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞腿的飲食禁忌

雞腿肉忌與野雞、甲魚(yú)、芥末、鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；

與芥末同食會(huì)上火。

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。