導讀#美食測評團##二十四節(jié)氣谷雨有什么傳統(tǒng)習俗？#今天是二十四節(jié)氣中的谷雨節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣，這個時候的雨水量較多，同時也是最適宜養(yǎng)生的節(jié)氣，春季要....

#美食測評團##二十四節(jié)氣谷雨有什么傳統(tǒng)習俗？#

今天是二十四節(jié)氣中的谷雨節(jié)氣，也是春季的最后一個節(jié)氣，這個時候的雨水量較多，同時也是最適宜養(yǎng)生的節(jié)氣，春季要多保肝，補腎，可以多吃蔬菜進行調(diào)養(yǎng)。那么谷雨吃什么蔬菜好?這里介紹一款食材價格比較便宜，南北方都有的常見蔬菜-西葫蘆。

西葫蘆在我們這里幾乎一年四季都有，是常見的瓜類蔬菜，其價格在3-5元每斤之間，西葫蘆以皮薄、肉厚、鮮嫩，計多、可葷可柬、可菜可餡而深受人們喜愛。

今天我用西葫蘆做道菜，不炒不煮，不焯不炸，只用醬相拌著吃，省時省事，還很受歡迎吃光光。

西葫蘆的營養(yǎng)很豐富，功效多，特別是在春季常吃，可以潤肺，保肝，護腎。

1.西葫蘆所含的葫蘆巴堿具有促進人體胰島素分泌的作用，可有效地預防和改善糖尿病。

2.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。3.西葫蘆可預防肝、腎等器官的病變，經(jīng)常食用有助于增強肝腎功能及其細胞活力。4.西葫蘆含有豐富的纖維素，維生素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝，具有減肥，美容功效。

用料；西葫蘆1個。要選擇比較嫩的那種，老的籽多。

調(diào)料；花生醬，沙拉醬，也可以用芝麻醬，

做法；1.用2小勺花生醬，加2小勺開水混合好，調(diào)成比較薄的花生醬。（我用的是顆粒型花生醬，這個口感比較豐富）

2.西葫蘆洗凈，用刀鋒輕輕地刮去薄薄的一層皮，漂凈，

3.用刨子刨成絲，要比較長的那種，如果西葫蘆有籽，就把籽去除不用。否則影響口感。

4.把西葫蘆絲整理好，排入菜盤，也可以排成圓形，

5.澆上花生醬，可以多些，很香，很好吃的，

6.再澆上沙拉醬，這個也可以多些，因為別的調(diào)料都不用，就用這二樣醬。

7.美美噠可以上桌享用啦，

8.吃時再攪拌均勻，西葫蘆絲非常嫩，粘著花生醬與沙拉醬，口感香香的，嫩嫩的，微咸，有點甜，有點酸，

非常開胃，一個人可以吃大半盤呢。

小貼士；西葫蘆要選擇嫩些的，刨的絲可以長些，細些。可以用沙拉醬，芝麻醬拌著吃。

我是“老媽愛廚房”，我喜歡美食，喜歡旅游，喜歡攝影.

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