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海鮮菇的蛋白質中氨基酸種類齊全，包括8種人體必需氨基酸，還含有數種多糖體，其子實體的熱水和有機溶劑提取物有清除人體自由基的作用，這意味著常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效。

食物的最大功用在于能很好地調養氣血，人的氣血足了，自然就會變年輕。海鮮菇正是這種有較高的營養價值和藥用價值的食物，經常吃抗衰老的食物，可以幫助延年益壽、祛病強身，保持身體年輕態。

海鮮菇已經成為餐桌上最暢銷的食用菌品種之一，海鮮菇可以煲湯、燉雞、涮火鍋，但海鮮菇更適宜燉食或涮火鍋。新鮮的菌菇特別適合胃口不那么好的夏天，既清新開胃，又補充營養，讓你度過一個清爽的夏天。

海鮮菇300g

瘦肉150g

干辣椒2個

姜適量

鹽適量

耗油1勺

香蔥2棵

－ 步驟 －

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  1.海鮮菇去根部洗凈備用

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  2.香蔥切段備用

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  3.姜切絲干辣椒切段備用

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  4.瘦肉切細絲加淀粉抓勻備用

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  5.鍋中加油燒熱，加入肉絲翻炒至變色

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  6.盛出備用

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  7.另起鍋加入姜絲和干辣椒爆香

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  8.加入海鮮菇翻炒至變軟

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  9.加入炒好的肉絲翻炒

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  10.加少許鹽調味

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  11.加入耗油翻炒

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  12.加香蔥段翻炒均勻即可

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