導(dǎo)讀大家好，歡迎大家來(lái)到綠江味道的文章里，讓我和小伙伴一起感受美食的魅力。大家都知道紅棗的功效，紅棗在日常生活中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。以前我家吃的紅棗泥都是買(mǎi)來(lái)的....

大家好，歡迎大家來(lái)到綠江味道的文章里，讓我和小伙伴一起感受美食的魅力。大家都知道紅棗的功效，紅棗在日常生活中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富。以前我家吃的紅棗泥都是買(mǎi)來(lái)的，但是吃起來(lái)口感總是太甜了，吃的時(shí)候心里總之怪怪的，不太得勁，還是覺(jué)得自己做的東西吃起來(lái)才放心，所以今天我們就來(lái)做一下紅棗泥，讓我們把這個(gè)不好的問(wèn)題解決了，下面開(kāi)始制作。

首先需要準(zhǔn)備的是，大紅棗500克，花生油80克，麥芽糖100克。食材還是很簡(jiǎn)單的。

1.把買(mǎi)來(lái)的大紅棗用清水洗干凈，擦干水分，用剪刀剪開(kāi)，去掉里面的核。這個(gè)紅棗最好用大的棗，太小的紅棗去皮去核后基本沒(méi)有多少肉了，擠的時(shí)候也費(fèi)勁，所以要買(mǎi)大的紅棗。

2.都剪好后，把紅棗肉倒入鍋中，加入兩倍的水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火大約煮半個(gè)小時(shí)，，煮至軟爛，用筷子輕松就能戳入棗肉即可。

3.把煮好的紅棗肉放入破壁機(jī)里打成泥，打棗泥的水量以破壁機(jī)能打動(dòng)為限，不要加太多的水去打，那樣棗泥的水分太高，炒的時(shí)候就時(shí)間太長(zhǎng)了。

4.打好的棗泥用篩子過(guò)一下，這樣炒出的棗泥口感細(xì)膩柔滑，篩過(guò)后，把棗泥倒入不粘鍋中，開(kāi)中小火炒，在炒的時(shí)候，要用刮刀不斷地?cái)嚢瑁钊脲伒讛嚢瑁蝗蝗菀缀伒住?/p>

5.炒到?jīng)]有水分時(shí)，倒入一半的花生油，不停地?cái)嚢瑁粗翖椖嗤耆栈ㄉ椭螅咽Ｏ碌幕ㄉ驮俚谷霔椖嗬铮^續(xù)翻炒。

6.把棗泥炒至把花生油完全吸收之后，把麥芽糖倒進(jìn)去，開(kāi)小火繼續(xù)慢慢炒，炒至棗泥抱成團(tuán)，基本不粘刮刀，不粘手的狀態(tài)就好了，盛出放到容器里，放涼后，比剛炒好時(shí)能硬一點(diǎn)，放在冰箱冷藏備用。

炒好的紅棗泥，可以做棗糕，也可以做一些餡料，還可以做月餅，豆沙包，也可以直接食用，非常香甜，自己做的什么添加劑也沒(méi)有，不喜歡吃太甜的就少放一點(diǎn)糖，自己掌握，非常健康有營(yíng)養(yǎng)，還解決了紅棗皮不易消化的問(wèn)題 ，小伙伴自己動(dòng)手試試吧！如果喜歡我做的美食就關(guān)注我吧，幫忙點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦，還可以點(diǎn)擊我的頭像觀看其他關(guān)于美食面食的完整視頻哦，也歡迎大家評(píng)論區(qū)留言指導(dǎo)，謝謝。