導讀隨著生活水平的不斷提升，人們的生活質量也是越來越好，就比如人們對于肉的需求也是越來越多，生活當中除了常見的豬肉，魚肉，牛肉之外，雞肉也是受到了很多人的喜愛，....

隨著生活水平的不斷提升， 人們的生活質量也是越來越好，就比如人們對于肉的需求也是越來越多，生活當中除了常見的豬肉，魚肉，牛肉之外，雞肉也是受到了很多人的喜愛，這主要是因為雞肉不僅吃起來的口感好，而且里面含有了豐富的營養物質，基本上在需要補充營養的時候，大家都會想到雞肉，再就是雞肉也是減肥人士們比較喜歡吃的肉類之一。

那么說到雞肉，咱們不得不說下雞肉的做法，各種各樣的做法真的是讓人看得眼花繚亂，可能一般大家比較常吃的就是辣椒炒雞，宮保雞丁，而今天小編要給大家分享的就是爺爺做的30年的咸香雞的做法以及配方，只需要簡單3步就能制作完成，并且還是越煮越好吃的那種，喜歡吃雞肉的朋友，咱們一起往下面看看吧！

【咸香雞的家常做法】

第一步：首先咱們需要準備好原材料，比如雞肉，雞架，筒子骨，再就是非常重要的配料，比如干香茅草2g，小茴香1g，八角1g，桂皮1g，白豆蔻1g，山奈1g，香葉1片，接著把原材料分別放到鍋中進行焯水瀝干水分備用，記得每個食材焯水的時間不宜過長，不然肉質就會變老，再把準備好的香料全部放到開水碗中，大概浸泡30分鐘，這樣可以去除其中的雜質和苦味。

第二步：其中不可缺少的調色原料，黃梔子3g，再就是日常生活當中比較常見的調味料，雞精，食鹽，可以根據自己的個人喜好進行添加，接著開火燒鍋，倒入適量的食用油，燒熱后下入瀝干水分的香料炒香，再用白紗布包裹起來，往鍋中倒入適量的清水，大火將其燒熱，大概燉煮1個小時左右。

第三步：然后把準備好的黃梔子放到鍋中，連通雞肉也一起放入，轉成中火燉煮30分鐘，再轉成小火慢慢燉煮，直到雞肉表面上色，肉質軟爛為止，這個時候大概需要等待40分鐘，再放到鍋中浸泡20分鐘即可食用。

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