導(dǎo)讀最近海鮮價格比較便宜，也正是開海的時候，所以，這幾天我家吃魚比較多，今天買了一條石漿魚，紅燒了一下，味道特別的鮮美，魚肉細(xì)膩，沒有小刺，做法也很簡單，全家都....

最近海鮮價格比較便宜，也正是開海的時候，所以，這幾天我家吃魚比較多，今天買了一條石漿魚，紅燒了一下，味道特別的鮮美，魚肉細(xì)膩，沒有小刺，做法也很簡單，全家都贊好吃。 石漿魚屬于鰈魚的一種，類似于偏口魚和小嘴魚，和這些魚不同之處在于背部有一個像石頭一樣的堅硬石骨，可能也因此得名“石漿魚”，處理的時候要把這塊硬的類似于石匠的東西去掉。石漿魚營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，老少皆宜。

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用料

• 石漿魚 1條
• 蔥姜 少許
• 八角 2粒
• 小米辣 2個
• 香菜 1棵
• 紅燒醬油 5克
• 生抽 15克
• 鹽 適量

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材

2、蔥姜，八角，小米辣，香菜備好。

3、石漿魚背部的硬骨去掉，清洗干凈，改刀。

4、熱鍋倒油，放入蔥姜，八角，小米辣爆香。

5、在放入石漿魚，

6、加少許生抽，

7、一點點鹽，兩碗清水，

8、加一點點的料酒去腥。大火燒開，改小火慢燉20分鐘，中間輕輕晃動鍋，防止底部糊鍋。

9、時間到后收汁即可，

10、裝盤上桌，撒點香菜，就可以享用了，吃一口肉質(zhì)細(xì)膩，特別的鮮美，做法也很簡單，喜歡吃魚的小伙伴們可以嘗試這樣做一下看看哦！

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