導(dǎo)讀疫情原因不能去南方過冬啦！網(wǎng)購了凍切蟹，炒份蔥姜蟹解解饞叭。就愛這個味By六六媽要變辣媽用料切蟹500g姜5片大蔥半根料酒3勺海鮮醬油1勺蠔油1勺油適量鹽適....

疫情原因不能去南方過冬啦！網(wǎng)購了凍切蟹，炒份蔥姜蟹解解饞叭。就愛這個味

By 六六媽要變辣媽

用料

• 切蟹 500g
• 姜 5片
• 大蔥 半根
• 料酒 3勺
• 海鮮醬油 1勺
• 蠔油 1勺
• 油 適量
• 鹽 適量
• 白糖（可不放） 1勺
• 淀粉 適量

做法步驟

1、切蟹洗凈，瀝干水分，蔥和姜片切絲。

2、調(diào)料汁：海鮮醬油，料酒，白糖，鹽，蠔油。

3、起鍋燒油，油溫五成熱，放入蔥姜絲煸炒出香味。

4、倒入螃蟹炒至微微變色。

5、倒入調(diào)好的料汁，翻炒均勻，加入少許涼水，蓋上蓋子，中火燜3-5分鐘。

6、出鍋前加入少許濕淀粉均勻勾芡。

7、出鍋裝盤即可。

小貼士

燜制過程中可輕微翻動一次，使蟹子均勻受熱。燜制時間根據(jù)蟹的大小決定，我買的切蟹比較小，但肉很豐滿，所以我燜制了三分鐘。

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