導讀By小梅梅.用料豬肋排400克冰糖20克姜三片大蔥1根八角2-3個香葉，桂皮（可選）適量植物油20克生抽2勺老抽1勺料酒一勺蠔油1勺做法步驟1、準備食材。2....

By 小梅梅.

用料

• 豬肋排 400克
• 冰糖 20克
• 姜 三片
• 大蔥 1根
• 八角 2-3個
• 香葉，桂皮（可選） 適量
• 植物油 20克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 一勺
• 蠔油 1勺

做法步驟

1、準備食材。

2、排骨冷水下鍋，加入一勺料酒。水開繼續焯三五分鐘后撈出洗凈表面血末。

3、鍋中倒入食用油，下入冰糖炒至焦褐色的小泡泡后倒入排骨，翻炒均勻。

4、加入沒過排骨的開水，加入生抽蠔油蔥姜花椒大料等。

5、啊，還有一勺老抽。嘻嘻，蓋上蓋子燉煮四五十分鐘。

6、燉個二三十分鐘的時候加入一勺鹽，我也不知道為什么，祖上就告訴我，燉肉鹽不能早加，得燉會。你知道為啥不，知道評論區告告我呀。

7、出鍋前加入辣椒（我家有吞金獸，給她盛出后才能加辣椒，你要無所顧忌，可以在蔥姜那一步，加辣椒）

8、大火收汁。

9、開吃。美顏了，美吧，有食欲哈。

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