導(dǎo)讀咱們北方老家，面食絕對(duì)是最常見的主食。雖說面食做起來方便簡單，而且味道也還可以，但是有很多南方人卻不是很喜歡吃。其實(shí)我們也可以進(jìn)行一些變通的，保留面食這種口....

咱們北方老家，面食絕對(duì)是最常見的主食。雖說面食做起來方便簡單，而且味道也還可以，但是有很多南方人卻不是很喜歡吃。其實(shí)我們也可以進(jìn)行一些變通的，保留面食這種口感柔和，而且湯汁多的特色。只要食材方面多下點(diǎn)功夫也是可以有很大收獲喲！

而且不論什么地方人都會(huì)很喜歡吃的，比如今天我們就來做一款肉末燉豆腐皮粉條。葷素搭配，當(dāng)菜當(dāng)飯都是很不錯(cuò)的選擇，不是面食卻勝過面食呢！這口感真的很棒，吃上一碗又一碗怎么都不過癮。

豆皮這樣做太美味，簡單燉一鍋下酒又下飯，吃完渾身暖和，超香！當(dāng)菜又當(dāng)主食的美食，口感一流人見人愛，連吃2碗都不過癮呢！最重要的是它的做法非常簡單，每個(gè)家庭都可以輕松搞定，解饞又管飽，你趕緊試一試吧。

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【肉末燉豆腐皮粉條】

制作配料：豆腐皮3張 肉末200克 粉條1把 青椒1個(gè) 紅椒1個(gè) 大蒜2個(gè) 生姜2片 郫縣豆瓣醬1勺 生抽2勺 蠔油1勺 老抽1勺 鹽半勺 胡椒粉適量

制作方法：

1、準(zhǔn)備幾張千張，也就是豆腐皮，切成一指半的寬條；

2、把豆皮對(duì)折，打個(gè)結(jié)就可以。然后把打結(jié)的豆腐皮焯水1分鐘左右；

3、鍋中熱油，油熱后加入肉末翻炒至變色，然后加入蒜末和姜末翻炒出香味，再加入1勺郫縣豆瓣醬翻炒出紅油；

4、再把肉末調(diào)個(gè)味：2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、適量胡椒粉，翻炒均勻；

5、再加入2大碗清水；

6、再把豆腐皮加進(jìn)去；粉條提前泡軟，也加進(jìn)去；大火煮開轉(zhuǎn)小火燉5-8分鐘左右；

7、粉條煮軟之后，再把青紅椒、小蔥段也加進(jìn)去，炒至斷生；最后淋入半碗水淀粉，煮開即可；

8、我們的肉末千張粉條就做好了。鮮香味美，湯汁濃郁，千張和粉條泡在里面，吃起來太過癮了，有微微的辣味，不喜歡辣的也可以加入不辣的豆瓣醬；

9、就連湯汁也可以拌米粉，超級(jí)的下飯！

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