導讀油燜茄子就是非常受歡迎的美食之一，油燜茄子是一道以茄子作為主要食材制作而成的浙江特色傳統名菜，屬于浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味咸甜。接下來就是這....

油燜茄子就是非常受歡迎的美食之一，油燜茄子是一道以茄子作為主要食材制作而成的浙江特色傳統名菜，屬于浙江菜系。主要烹飪工藝是燜炸。茄子軟爛味咸甜。

接下來就是這款油燜茄子的做法了！

食材：

1.大蔥、姜、蒜、茄子、生抽、糖、老抽

做法：

1.大蔥切段，茄子切片。

2.鍋中倒油，放茄子炒香撈出。

3.倒薄油，放入蔥姜蒜爆香，倒入茄子翻炒。

4. 放一圈生抽、糖、老抽、少許清水蓋蓋子轉小火燜兩分鐘。

5. 開蓋大火收汁，撒蒜末裝盤。

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