導(dǎo)讀豬大腸是一到非常美味的食物，當然，也有很多人不吃，但是在我們廣西，這個東西卻很受歡迎。豬大腸，簡單來說就是豬的內(nèi)臟器官，有很強的韌性，跟豬肚不一樣，豬大腸上....

豬大腸是一到非常美味的食物，當然，也有很多人不吃，但是在我們廣西，這個東西卻很受歡迎。豬大腸，簡單來說就是豬的內(nèi)臟器官，有很強的韌性，跟豬肚不一樣，豬大腸上面含有適量的脂肪，也稱之為：“肥腸”！

豬大腸的做法有很多，可以水煮，亦可以爆炒，也可以鹵著吃等等，豬大腸具有潤燥、補虛、止渴止血之功效，所以，偶爾吃點豬大腸，還是大有好處的，喜歡吃豬大腸的小伙伴，肯定也會關(guān)于做這道美食的很多種做法。

現(xiàn)在來分享一道非常好吃的豬大腸做法，一起來看看吧。

首先，準備2斤豬大腸，清洗干凈。豬大腸清洗的時候也是講究方法和技巧的，買回來的豬大腸，可以用面粉，鹽、料酒把大腸搓洗一遍，放面粉洗的目的是為了能夠更好地去除大腸表面的粘液，這樣吃起來才不會有腥味。

豬大腸清洗好了以后，可以拿廚房用紙把水吸干凈，切成10厘米的小段，然后再準備一些姜蔥蒜切好備用。

準備一個砂鍋，燒熱以后放入少許花生油，緊接著把姜蔥蒜放入砂鍋中爆香，姜蒜爆出香味了以后再放入半鍋開水，然后放入提前清洗干凈的豬大腸，再放鹽和冰糖調(diào)味，香料可以放一小瓣八角桂皮香葉辣椒干，一勺黃豆醬，一勺蠔油，兩勺紅燒醬油，再撒上一點點十三香。

如果家里有條件的話，可以再放入兩塊油炸過的老豆腐，完事蓋上鍋蓋，用中小火煲40分鐘即可。

豬大腸鹵好了以后就是這個樣子的，拿出來后就可以切片了，豬大腸這樣做非常地好吃，喜歡吃豬大腸的朋友，過年在家的時候可以嘗試做一下。

看完鹵豬大腸的做法，你學(xué)會了嗎？