導讀菜花又叫花椰菜，是我們常見的一種蔬菜，市面上出售的一種叫有機菜花的，莖顏色碧綠，口感爽脆，用臘肉搭配炒制十分好吃。下面就和大家分享一道家常小炒臘肉炒菜花的做....

菜花又叫花椰菜，是我們常見的一種蔬菜，市面上出售的一種叫有機菜花的，莖顏色碧綠，口感爽脆，用臘肉搭配炒制十分好吃。

下面就和大家分享一道家常小炒臘肉炒菜花的做法。

【食材】有機菜花300克，臘肉100克。

【操作步驟】

1.將菜花改刀切成小朵，用

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清水加一勺蔬菜洗滌鹽浸泡10分鐘，然后清洗干凈，瀝干水分備用。

2.臘肉切薄片 ，切蔥姜蒜末，小米辣切丁，放入盤中備用。

3.炒鍋加熱，倒入適量花生油，油熱放入蔥姜蒜小米辣爆香，放入臘肉煸炒出油脂，放入菜花大火翻炒約2-3分鐘，菜花斷生加入一勺鹽，一勺生抽，一勺蠔油，繼續翻炒幾下，沿鍋邊淋入一點兒清水，加入雞精，翻炒兩下出鍋裝盤。

4.一道家常小炒臘肉炒菜花就做好了，菜花爽脆，臘肉鮮香，爽口好吃，十分下飯。