導讀鑒于上次做糖時大家給的建議，這次我做的時候簡化了方子，省了好些原料，最后只用4種食材，就能把這個超火的糖做出來！這不比去抖音上買更劃算？周末都給我做起來！B....

鑒于上次做糖時大家給的建議，這次我做的時候簡化了方子，省了好些原料，最后只用4種食材，就能把這個超火的糖做出來！ 這不比去抖音上買更劃算？周末都給我做起來！

By 茶蘇蘇烘焙日記

用料

• ?熟玉米淀粉 適量
• 玉米淀粉 50g
• 白砂糖 275g
• 水 100g
• 檸檬酸 5g

做法步驟

1、碗里倒入50g玉米淀粉、50g白砂糖、50g水，攪拌至無干粉狀態(tài)

2、50g水燒至沸騰后倒入上一步的淀粉水中，攪拌均勻，再加入225g白砂糖、5g檸檬酸，攪拌至完全融合，沒有顆粒狀（要是沒有檸檬酸也能用20-30g檸檬汁代替）

3、倒入不粘鍋中，全程邊攪拌、邊小火熬煮，直至糖漿變得十分濃稠（火太大會容易焦噠！就算小火，我這里也只花了20分鐘左右，所以不用心急哈），用筷子挑出糖漿，放入冷水中糖能結塊的狀態(tài)就算好啦

4、烤盤中篩入適量熟玉米淀粉，放入慕斯模具（模具內壁也涂上一層熟玉米淀粉，更好脫模），在模具中倒入熬好的糖漿，然后在表面篩一層熟玉米淀粉，稍微壓平整形

5、放涼定型好后，切成小塊就好，糖塊切起來比較費勁，注意別傷到手哦

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