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重慶衛視美食專欄

大家好，歡迎來到《重慶衛視美食專欄》。廚幺妹會在這里，給大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身體~

不知道你們有沒有這樣的困惑，煮飯時總是把握不住米飯的量，煮少了不夠吃，煮多了又擔心吃不完，老是剩下米飯該怎么辦？

不能總是吃蛋炒飯吃吧，總有吃膩的時候，倒了又很浪費，國家現在都在提倡節約，不能浪費糧食，所以我們更應該做好這一點。

為了幫助大家開發更多新的吃法，廚幺妹今天就給大家帶來了一道韭香蛋烙飯。

做法非常簡單，步驟幾乎跟蛋炒飯差不多，但是這個吃法，雞蛋是最后放的，至于怎么放，怎么用雞蛋將米飯烙成“餅”？

快點跟著廚幺妹一起看看詳細步驟吧！

主要食材

筍子、隔夜米飯、青豆、

胡蘿卜、韭菜、蝦仁、生抽

烹調步驟

①將筍子清洗干凈后，用淘米水煮筍去除酸澀味，改刀成丁備用。

②鍋中放一點油，剩米飯直接下鍋炒散。

③逐步下入青豆、胡蘿卜丁、筍丁、蝦仁，炒散后放入4-5克鹽，下入生抽、韭菜，米飯打平做成圓餅。

④用篩子均勻下入雞蛋液，等待雞蛋定型，稍微加點油，微微晃動鍋翻面烙一會即可出鍋。

⑤為了食用方便，出鍋后改刀切成小塊即可開吃啦~

將炒飯巧妙制成雙面金黃的烙餅，焦香的蛋皮，粒粒干爽的米飯，一口咬下滿是驚喜~

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來源： 重慶衛視