導讀導語：天涼了，寒氣最怕這個菜，和豆腐是絕配，簡單一炒，上桌給肉不換10月23號就是秋天的最后一個節(jié)氣“霜降”了，“霜降向人寒，輕冰綠水漫”。霜降以后，意味著....

導語：天涼了，寒氣最怕這個菜，和豆腐是絕配，簡單一炒，上桌給肉不換

10月23號就是秋天的最后一個節(jié)氣“霜降”了，“霜降向人寒，輕冰綠水漫”。霜降以后，意味著寒冷的冬天馬上來到了，不但早晚的寒氣會加重，白天的溫度也會慢慢下降！這個時候天氣寒冷而干燥，我們要多穿衣服多吃應季的果蔬，多喝水。特別是應該多吃一些祛寒增熱，預防感冒的美食！從而增強人體的免疫力，健康過冬天。現代醫(yī)學認為大蔥含有豐富的大蔥蒜素，有發(fā)汗解表的好處，寒氣最怕這個菜，今天給大家分享大蔥的美味做法，一起看看我是怎樣做吧。

俗話說：“9月不刨蔥，10月一場空”。霜降之前正是大蔥鮮味多，辣味少，水分飽滿，鮮嫩美味，最好吃的季節(jié)，也是大量上市的季節(jié)。也是保存大蔥的最佳季節(jié)。大蔥中含有豐富的維生素A，維生素C，鈣，鐵，鎂等礦物質，大蔥蒜素等成分，渾身是寶，有較強的殺菌和抑菌的功效，是秋冬季預防感冒的“天然抗菌藥”，很多人只會用它當調味料，和豆腐是絕配，簡單一炒，上桌比紅燒肉還香！下面一起看看具體做法吧。

【準備的食材】：大蔥，豆腐，老抽，生抽，淀粉，鹽，蠔油，小磨香油，雞精。

【具體制作步驟】：1、地里拔回來的大蔥，去掉老葉子和大蔥根，斜切成段。

2、切好的大蔥放進一個玻璃碗中，加老抽，生抽，鹽，雞精，淀粉，蠔油，半碗清水，小磨香油攪拌均勻備用。

3、熱鍋加油，油熱在鍋底撒上一把鹽，防止豆腐粘鍋底。放進老豆腐，用鏟子鏟成小塊，鏟過的豆腐接觸面積大，比刀切過的豆腐更加的入味好吃。豆腐煎至一面金黃的時候我們翻個面。

4、當豆腐炒至八面金黃的時候，倒進大蔥和調料水，翻炒個五六七八下，當湯汁粘稠了，美味的大蔥燒豆腐就做好啦！切記翻炒的時間不要太長，時間長了，大蔥變軟了，吃起來就不脆爽了，軟趴趴的沒有口感，稍微變軟，色香味俱全！想辦法出鍋即可。

這是我見過做法最簡單，味道最好吃的一道菜了，大蔥辛而不辣，鮮味多，辣味少！誘人的湯汁均勻地裹住了豆腐，入味又滑嫩！入口即化，吃一口滿嘴香呀！簡單的食材，做出了高大上的經典家常菜，真的是太好吃啦！喜歡的大家就試試做吧，這個大蔥燒豆腐的方法，是飯店大廚那里學來的喲！值得收藏喲！

天涼了，寒氣最怕大蔥，和豆腐是絕配，簡單一炒，上桌給肉不換！馬上霜降了，建議大家多吃點大蔥，地里長的“天然抗菌藥”，渾身都是寶，不懂吃真可惜！這道大蔥燒豆腐，做法簡單味道足，新手也能一次成功，我家一周準做3次！

今天的分享就到這里啦！如果您有大蔥更美味的做法，歡迎大家到下方評論區(qū)留言，您的每一個留言都是我前進的動力，我是鄉(xiāng)村榮姐，喜歡我的文章請幫忙關注 點贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！我們明天見！