導讀紅糖姜片·Custardfloweredmooncake·紅糖姜片是小編從小吃到大的東西，驅寒的作用很好，這個方子做出來的姜片不會太老，水嫩嫩，一點點辛辣~....

紅糖姜片

·Custard flowered mooncake·

紅糖姜片是小編從小吃到大的東西，驅寒的作用很好，這個方子做出來的姜片不會太老，水嫩嫩，一點點辛辣~

食材用料：

仔姜 300g

紅糖 200g

制作步驟：

1 / 生姜不要用老姜，最后會有渣，如果不喜歡辣可以換個品種，紅糖要選擇比較細的這種。

2 / 姜切片，不要太薄，嚼起來沒有口感，但也不能太厚會不入味。

3 / 將姜片與紅糖混合腌制30分鐘以上。

4 / 連水帶姜片一起移至鍋內，開中小火加熱，姜片會慢慢出水。

5 / 一邊保持中小火煮，一邊不時翻動防止糊鍋。

6 / 直到鍋內水分收干出現少量糖霜轉到最小火，用筷子快速翻動，加速糖霜的出現。

7 / 直到每片姜片都被紅糖包裹，個個分明不粘連就可以出鍋了。

【互動時間】

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