導(dǎo)讀前兩天為大家推送了醬油腌溏心蛋的做法，不知你是否有嘗試呢？順便一提，腌完溏心蛋的醬汁，可不要倒掉浪費(fèi)了，跟我一樣，可以用來煮肉，味道非常好，那么現(xiàn)在就來分享....

前兩天為大家推送了醬油腌溏心蛋的做法， 不知你是否有嘗試呢？順便一提，腌完溏心蛋的醬汁，可不要倒掉浪費(fèi)了，跟我一樣，可以用來煮肉，味道非常好，那么現(xiàn)在就來分享我的做法給大家。 我選的是豬肩胛肉塊，也可以叫梅花肉，可以說是豬身上最好的一塊肉了，肉質(zhì)緊密鮮嫩，不易煮老，口感非常好。簡(jiǎn)單用油煎一下，然后倒入醬汁用文火烹飪，能最大程度鎖住肉的汁水，吃起來鮮嫩多汁。做好后直接當(dāng)一道菜端上桌享用，或者用來做三明治的填料，都是不錯(cuò)的選擇哦！

By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 豬肩肉塊 500克
• 腌雞蛋汁 600毫升
• 蔥姜蒜 適量

做法步驟

1、平底鍋中放油加熱，放入豬肉。（豬肉肉塊不能太厚，為把肉塊全部浸沒到醬汁中，可以將豬肉從中間切成兩塊。）

2、大火將兩面煎至金黃色。

3、鍋中加入姜絲、蒜、蔥葉和腌雞蛋汁。（昨天教過大家腌雞蛋的做法，剩下的醬汁用于煮豬肉，味道非常香甜美味。）

4、中小火上下翻面煮20-25分鐘。

5、取出煮好的豬肉。

6、切成5毫米的肉片。

7、擺放裝盤，上面淋上醬汁即可。

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