導讀By原質木用料西蘭花250g蝦仁100g食用油50g鹽4g水淀粉10g料酒10ml姜適量做法步驟1、蝦仁室溫解凍后洗凈，加入少許料酒、姜、生粉抓勻，腌制20....

By 原質木

用料

• 西蘭花 250g
• 蝦仁 100g
• 食用油 50g
• 鹽 4g
• 水淀粉 10g
• 料酒 10ml
• 姜 適量

做法步驟

1、蝦仁室溫解凍后洗凈，加入少許料酒、姜、生粉抓勻，腌制20分鐘，料酒和姜可以去腥，生粉可以讓肉質更嫩。

2、西蘭花切成小朵洗凈，水開后下西蘭花，焯水一兩分鐘后撈出備用。

3、蝦仁用油煎三分鐘左右，小心油濺身上。

4、加入焯過水的西蘭花一起炒熟，加鹽調味即可。

西蘭花的營養功效

1.防癌抗癌

西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

2.增強機體免疫力

西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。

3.減肥佳品

菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。

4.促進生長

常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。

5.增強血管韌性

花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。

6.清熱解渴

在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

7.抗衰老

常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養豐富的綜合保健蔬菜。

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