導讀說到豬頭肉，這是一道家常菜，豬頭上的肉，非常有嚼勁，咬起來QQ彈彈，也可以補充人體中的膠原蛋白，豬頭上的肉，也是非常有營養的，過水之后，不會很膩，是日常飲食....

說到豬頭肉，這是一道家常菜，豬頭上的肉，非常有嚼勁，咬起來QQ彈彈，也可以補充人體中的膠原蛋白，豬頭上的肉，也是非常有營養的，過水之后，不會很膩，是日常飲食中常備的涼菜之一。每一片豬頭肉都是肥而不膩勁勁道道的，可以補充豐富的膠原蛋白。

涼拌豬頭肉

那么上圖就是涼拌豬頭肉的成品圖了，每一片豬頭肉都薄薄的，上面撒一些蔥花，看著也非常的有食欲，那么它的制作流程是怎樣的呢？我來和你講一講，首先我們要做的肯定是要把豬頭部分洗干凈，將豬毛都處理干凈，之后放在熱水里邊煮，但是需要注意的是，不要把豬肉煮得太過了，否則就達不到又脆又嫩的那種口感了，煮好后撈出，在冰水里過一下，保持豬頭肉良好的口感，最后在放上一些必備的調味品，這樣一道美味的涼拌豬頭肉就做好了。