導讀雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合很多種烹調方法，現在已是夏季，不想碰油煙，清爽下廚，那這道鹽焗手撕雞一定是你的最佳選擇！鹽焗手撕雞這道雞肉美食，對比其他做法，既....

雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合很多種烹調方法，現在已是夏季，不想碰油煙，清爽下廚，那這道鹽焗手撕雞一定是你的最佳選擇！鹽焗手撕雞這道雞肉美食，對比其他做法，既不用燉也不用炒，放進電飯煲里就可以了。雖然算不上正宗的鹽焗雞做法，但是勝在方便好操作，嫩嫩的雞腿肉撕成一塊塊的，充分吸收了鹽焗粉的味道，香濃鮮嫩，是適合懶人做飯的絕佳選擇。

說到電飯鍋相信現在每家每戶應該都有了，它的作用真的是非常的廣，既可做菜也可以去煲湯，當然今天我要說的就是用電飯鍋去做鹽焗手撕雞了。電飯煲做出來的手撕雞，跟我們用烤箱幾乎是一樣的，它不需要加水，用煮飯程序，中間翻轉一到兩次，煮飯程序結束便可，就是這么簡單，但是做出來的雞肉非常的好吃特別的嫩，如果再加些醬汁攪拌成涼拌菜，味道更鮮美。那么下面小編就為大家帶來這道鹽焗手撕雞的制作秘訣吧。

快手簡易鹽焗手撕雞

【材料】：雞腿 4個、檸檬 1個、姜 適量、鹽焗雞粉 20克、芝麻油 1湯匙、香菜 適量

【做法】：1、把雞腿從中間切開，切到骨頭處，然后用清水浸泡2分鐘，泡出血水再沖洗干凈，這樣不僅去血水，還容易入味也更容易熟透，處理后的雞腿用廚房紙吸去表面水分；

2、把雞腿放入大碗里，淋入芝麻油，倒進半包左右的鹽焗雞粉，記得要全身涂抹上；

3、撒上姜絲和檸檬皮（檸檬皮只要表面那層黃色的皮削下來，不要削到白色那層），給雞肉做個全身按摩腌制1個小時入味；

4、電飯煲底部放入幾片姜，防止雞皮粘鍋底，腌制好的雞腿放入，腌制的湯汁淋上，放進電飯煲按煮飯鍵即可。

5、25分鐘后，打開鍋蓋，將雞腿翻一面，這時候雞腿已有點上色了，蓋上鍋蓋繼續煮至電飯鍋自動跳關，拿一根筷子能輕易戳進去證明熟透了；

6、待雞腿涼一點了，戴上一次性手套，順著肉紋撕開，別忘記把雞汁倒出來，然后加入香菜葉和白芝麻，擠上幾滴檸檬汁，將所有食材攪拌均勻后，美味的手撕雞就制作好了，馬上打兩碗飯過來才行！

【小提示】：

1、要用大的雞腿，小的雞翅根去骨頭以后就沒有肉了。

2、不用放鹽哦，因為鹽焗雞粉已經有咸味了。我用的是海天的鹽焗雞粉，雞肉撕小塊點比較入味。