導(dǎo)讀杏鮑菇吃過沒？很多人以為它不好吃，其實(shí)它的做法可多了，平時(shí)下鍋炒一炒就是一盤很好吃的下酒菜，也有些人喜歡用它來涼拌著吃，那種口感也是非常不錯(cuò)的。不過今天我要....

杏鮑菇吃過沒？很多人以為它不好吃，其實(shí)它的做法可多了，平時(shí)下鍋炒一炒就是一盤很好吃的下酒菜，也有些人喜歡用它來涼拌著吃，那種口感也是非常不錯(cuò)的。

不過今天我要跟大家分享的這一個(gè)杏鮑菇做法很特別，很簡(jiǎn)單，不管是家常吃還是當(dāng)待客菜都很適合，下飯又下酒，而且整道菜從開始準(zhǔn)備到出鍋開吃，十分鐘左右就可以了，快速又好吃，兒子說：杏鮑菇這樣吃，拿紅燒肉都不愿換。哈哈。

食材準(zhǔn)備：一條大的杏鮑菇，肥牛1盒，紅蔥頭一小把，兩勺老干媽，胡椒粉，生抽，蠔油，鹽，蔥花等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先準(zhǔn)備一條大一點(diǎn)的杏鮑菇，如果沒有大的就挑兩三條小的也一樣，因?yàn)樾吁U菇入鍋炒后縮水很嚴(yán)重，所以，可以稍微準(zhǔn)備多一點(diǎn)點(diǎn)，把杏鮑菇清洗干凈后，用刀或削皮器把它削成片備用。

第二步：準(zhǔn)備一小把新鮮的紅蔥頭，蔥頭和蔥白切碎備用，蔥苗切成蔥花另放一邊備用。

第三步：起鍋燒油，油熱后倒入準(zhǔn)備好的蔥頭碎爆香，這一個(gè)做法如果用老蔥頭來爆香會(huì)更好吃哦，蔥頭碎爆香后，倒入削好的杏鮑菇片，把杏鮑菇炒軟。

第四步：炒軟后，把杏鮑菇弄到鍋的一邊去，空出半個(gè)鍋來，然后加入兩勺老干媽在空出的位置上。

第五步：準(zhǔn)備一盒肥牛倒入空出的鍋中，翻炒均勻讓它粘上辣醬，翻炒均勻后再加入胡椒粉，生抽，少許的蠔油，把它翻炒均勻，連同杏鮑菇一起翻炒均勻。

第六步：調(diào)大火翻炒一兩分鐘后，再加少許的鹽調(diào)一下味，然后繼續(xù)翻炒均勻就可以關(guān)火出鍋了，裝盤后撒入一把蔥花就可以端上桌開吃了。

這一盤美味下飯又下酒的杏鮑菇炒肥牛就做好了，喜歡的朋友試一下，簡(jiǎn)單快速，從開始準(zhǔn)備到上桌開吃，十分鐘左右就可以了，平時(shí)做來家常吃，或家里來客做一盤待客也是非常不錯(cuò)的，味道好又下飯，越吃越香。

此圖文原創(chuàng)作者：客家人鐵頭

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