導讀蝦仁胡蘿卜炒蛋，口感軟嫩，鮮香可口，味道很不錯。買了很多胡蘿卜，就想炒一些胡蘿卜吃，胡蘿卜的口感清脆，味道甘甜。準備食材：蝦仁，雞蛋，胡蘿卜。胡蘿卜熟吃更有....

蝦仁胡蘿卜炒蛋，口感軟嫩，鮮香可口，味道很不錯。

買了很多胡蘿卜，就想炒一些胡蘿卜吃，胡蘿卜的口感清脆，味道甘甜。

準備食材：蝦仁，雞蛋，胡蘿卜。

胡蘿卜熟吃更有營養，尤其是用油炒過，這樣胡蘿卜中的營養更容易被吸收。吃胡蘿卜的時候不能放醋，據說放醋會破壞維生素A。

想要讓做出的炒蛋口感更加鮮嫩，就加一點水和鹽，順著一個方向攪拌均勻，這樣做出的雞蛋口感更加鮮嫩。

蝦仁可以先用蔥、姜、料酒浸泡幾分鐘可以讓蝦仁更入味。

制作步驟：

1.雞蛋打散加入少許鹽備用。

2.先用油在鍋里涮一下，鍋里留少許油，然后把雞蛋放鍋里炒一下。

3.胡蘿卜洗干凈，去皮之后切成絲。

4.蝦仁用油煎一下，煎出香味就撈出來。

5.鍋里留少許油，把胡蘿卜，雞蛋，蝦仁放進鍋中，加少許鹽，生抽醬油。翻炒入味盛出來撒上香菜。這樣非常不錯的蝦仁胡蘿卜炒蛋就做好了。

tips：

調味料不建議放太多種，只放鹽和生抽就可以了。