導讀紅燒鴨肉是一道家常小炒，我們要做出紅燒鴨肉來確實是十分非常容易的，制做紅燒鴨肉只需要采用簡單的食材鴨肉罷了，因此這道紅燒鴨肉成本費不高，歸屬于是經濟實用的家....

紅燒鴨肉是一道家常小炒，我們要做出紅燒鴨肉來確實是十分非常容易的，制做紅燒鴨肉只需要采用簡單的食材鴨肉罷了，因此 這道紅燒鴨肉成本費不高，歸屬于是經濟實用的家常小炒，那么我們應當如何制作這道紅燒鴨肉呢，下面一起看一下。

鴨是為飯桌上的上品肴饌，也是大家食補的優(yōu)質食品。 鴨肉的營養(yǎng)成分與雞脯肉差不多。但在中醫(yī)學來看，家鴨吃的東西多見水生動物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾經，有滋補養(yǎng)生、健脾養(yǎng)胃、補腎壯陽、除癆熱骨蒸、去水腫、止熱痢、化痰止咳等功效。 凡身體有熱的人適合食鵝肉，體質虛寒，食欲不佳，發(fā)熱，便秘和水腫的人食之更加有利。 民俗還傳說故事，鴨是肺結核病人的“圣藥”。《本草綱目》記述：鵝肉“主大補虛損，最消毒殺菌熱，通便，除水腫，消撐脹，利五臟六腑，退瘡腫，定驚癇。”

1 家鴨清洗切片瀝水，生姜切成片，蔥切條。

2 怎么做紅燒鴨肉 .

3 鍋里放半湯勺油，將鴨塊放進爆鍋冒油。

4 放進老冰糖、醬油、少量鹽，炒勻。

5 怎么做紅燒鴨肉 .

6 放蔥段、生姜片、山楂果。

7 放水，不要超過家鴨的量。

8 蓋上蓋子，大火燒至過原水耗去2/3，轉文火再次直至炒糖色就可以，起鍋前挑出來山楂果，撒上少量蔥段。