導讀這道菜適合中年朋友食用，建議大家隔幾天就吃一次，氣溫雖驟降，但也阻擋不了我對涼拌菜的親切，它簡直是我家的寵兒，普普通通的蔬菜，經過簡單加工，營養開胃，多滋多....

這道菜適合中年朋友食用，建議大家隔幾天就吃一次，氣溫雖驟降，但也阻擋不了我對涼拌菜的親切，它簡直是我家的寵兒，普普通通的蔬菜，經過簡單加工，營養開胃，多滋多味。

黑木耳作為百搭之王，冷拼熱炒，葷素搭配，營養太豐富，它最大的特點就是c，吃膩了大魚大肉，來上一碟涼拌菜，何嘗不是一件美事，無需揮汗如雨的爆炒。

經常在廚房做飯的朋友，都做過一件事，將芹菜葉子扔進垃圾桶，因為它有一絲苦澀的味道，殊不知葉子比莖稈營養還高，比如預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。

在我家芹菜葉從來不扔，可以搗碎烙成餅，也可腌成小菜，還可以搭配一些食材，制成涼拌菜，比如黑木耳一個就是很不錯的選擇，黑木耳的含鐵量最高，清脆爽口，中年朋友更要多食用一些。

主料：芹菜葉子、黑木耳

配料：大蒜、辣椒

調味：鹽、白糖、生抽、香醋

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1、準備黑木耳適量，新鮮的芹菜葉子一把，葉子雖然可以吃，但是太老的就不要了。

2、黑木耳提前用冷水泡發，泡軟后盡快撈出，時間久了，會滋生細菌。

3、等待水燒開，下入黑木耳，大火焯水1分鐘左右，撈出過涼水，控干備用。

4、芹菜葉子同樣下入鍋中，滴入幾滴食用油，焯水20秒鐘，撈出過一遍涼水，控干備用。

5、攥干芹菜葉多余的水分，放在案板上，隨意切上幾刀。

6、開始調味，把黑木耳和芹菜葉裝入碗中，放入蒜末和辣椒碎，接著加入1勺鹽，1勺糖，1勺生抽，1勺香醋，燒一些熱油倒在上面，熱油更能激發香味。

7、黑木耳拌芹菜葉就做好了，常吃有益健康，一年四季均可食用，多滋多味。

黑木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”，常在飯店工作的師傅都說，黑木耳消耗的最快，因為點餐的最多，尤其是含鐵量最高，是菠菜的20 多倍。

出鍋時間大大的縮短，上班族的朋友，回到家無需太復雜的步驟，幾分鐘即可出鍋，涼涼的脆脆的，開胃飯前小菜。

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原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

#秋冬不可辜負的美食#