導讀試了十幾個爆火的菜譜，終于讓我把這個給試出來啦！按照這個配比做出來的涼拌娃娃菜，酸酸甜甜，辣辣又脆脆，年夜飯來上一盤，清爽又解膩By李大文用料娃娃菜300克....

試了十幾個爆火的菜譜，終于讓我把這個給試出來啦！按照這個配比做出來的涼拌娃娃菜，酸酸甜甜，辣辣又脆脆，年夜飯來上一盤，清爽又解膩

By 李大文

用料

• 娃娃菜 300克
• 干紅辣椒 4個
• 生抽 1.5勺
• 白糖 1勺
• 香醋 1.5勺
• 大蒜 8瓣
• 蔥 20克
• 雞汁 1勺

做法步驟

1、娃娃菜切絲，撒上小半勺鹽，小半勺糖，拌均勻控水10分鐘

2、清洗掉鹽，控干水

3、腌制過的娃娃菜清水洗掉鹽份，碼好蒜末，蔥絲，辣椒絲，辣椒粉

4、辣椒粉一勺，干辣椒4個，大蒜8瓣，蔥一小段，香醋一勺半，生抽一勺半，白糖大半勺，雞汁（或雞粉）半勺

5、最后淋上少許熱油(15到20克左右）攪拌均勻

6、開吃啦

娃娃菜的營養(yǎng)功效

1.增強抵抗力：娃娃菜為身體增強抵抗力，既有預防感冒及消除疲勞的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。

3.通利腸胃：過燉煮后的娃娃菜有助于消化，因此最適合腸胃不佳和或病患者食用。

4.促進消化：娃娃菜能促進腸壁蠕動、幫助消化，防止大便干燥，保持大便通暢的功效，也能預防矽肺（由于長期呼吸道吸入硅石粉塵，而引起肺廣泛纖維化的一種疾病，以呼吸短促為主要癥狀)乳腺癌、腸癌等疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。