導讀鱸魚肉嫩刺少，不要總是蒸著吃了這樣做吃起來更上癮夾一塊魚肉，再放進湯汁里蘸蘸一口就滿足了~~配菜金針菇也很優秀答應我多放點By薄灰926【豆果美食官方認證達....

鱸魚肉嫩刺少，不要總是蒸著吃了 這樣做吃起來更上癮 夾一塊魚肉，再放進湯汁里蘸蘸 一口就滿足了~~ 配菜金針菇也很優秀 答應我多放點

By 薄灰926 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鱸魚 1條（600克）
• 金針菇 一小把
• 蒜 7瓣
• 洋蔥 1/4個
• 小米辣 2個
• 蔥 4根
• 姜 3片
• 豆瓣醬 1大勺
• 白胡椒粉 少許
• 鹽 1小勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 油 1大勺

做法步驟

1、將所需材料洗凈備用。

2、鱸魚正反面劃三刀方便入味。

3、鱸魚身上抹少許鹽和胡椒粉，淋少許料酒，再用蔥姜擦拭下鱸魚去腥，腌15分鐘。

4、鍋里倒油燒熱，放入鱸魚煎至兩面金黃，不用煎太久，大致定型即可。

5、烤盤上鋪錫紙，刷一層油，底部鋪上洋蔥絲和金針菇，再把煎好的鱸魚鋪在上面。

6、蒜切成蒜末，小米椒切碎，洋蔥切碎末，混合放入碗中，再加2湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙黃豆醬、1小匙鹽、1小匙糖混合拌勻成醬汁。

7、把拌好的醬汁抹在鱸魚表面。

8、蓋上一張錫紙，捏住四周封口，注意包嚴實了別把錫紙弄破了，以免湯汁流出來。

9、將烤盤放在中下層，200度烤18分鐘。

10、取出烤好的鱸魚，劃破表層錫紙。

11、在魚身上撒蔥花，再淋上一大勺熱油即可。

12、趁熱吃哦。

小貼士

除了鱸魚，大家也可以換成 別的魚來做的，比如黑魚、桂魚、大黃魚等等。 黃豆醬和醬油都含鹽，所以鹽要少加一點。

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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