導讀百合可以潤肺止咳，有潤燥清熱的作用，特別適合秋季吃，所以我們今天就來分享一道“小炒百合”，詳細做法我們一起往下看吧。需要的食材有：鮮百合2頭、萵筍1段、胡蘿....

百合可以潤肺止咳，有潤燥清熱的作用，特別適合秋季吃，所以我們今天就來分享一道“小炒百合”，詳細做法我們一起往下看吧。

需要的食材有：

鮮百合2頭、萵筍1段、胡蘿卜1根、黑木耳1小把、蒜3瓣、小蔥2根、植物油1湯匙、鹽1/2茶匙。

制作方法：

1.首先我們把食材準備好，鮮百合洗干凈，掰成小瓣。萵筍胡蘿卜洗干凈，去皮切成片，黑木耳泡發之后撕成小朵，蒜洗干凈切成片，小蔥洗干凈，切碎備用。

2.鍋入油燒熱，加入蒜片和一半的蔥碎炒香，然后再加入胡蘿卜片，萵筍片黑木耳，翻炒到斷生。

3.再加入百合，用大火快速翻炒到邊緣略為透明，就可以調入鹽翻炒，撒上剩下的蔥碎起鍋就可以啦。

小飯溫馨貼士：

鮮百合一定要清洗干凈泥沙，去除黑邊洗干凈之后呢，可以放進冷水中浸泡來備用，這樣的話可以去除部分的苦味。而且百合，百合入鍋之后不能炒太久，所以要在最后才放入。

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