導讀祝大家新的一年~年年有魚By玖野私廚用料鱸魚1條紅椒半個青椒半個小蔥5根辣椒3個生姜半塊花生油適量料酒適量美極鮮醬油3~5滴生抽1勺蒸魚豉油3勺雞精適量做法....

祝大家新的一年~年年有魚

By 玖野私廚

用料

• 鱸魚 1條
• 紅椒 半個
• 青椒 半個
• 小蔥 5根
• 辣椒 3個
• 生姜 半塊
• 花生油 適量
• 料酒 適量
• 美極鮮醬油 3~5滴
• 生抽 1勺
• 蒸魚豉油 3勺
• 雞精 適量

做法步驟

1、準備食材 Ⅰ 魚去內臟，洗凈 Ⅱ 一半姜切片，一半姜切絲 Ⅲ 3根蔥切絲，2根蔥切段

2、Ⅰ準備醬汁：三勺蒸魚豉油做底，一勺生抽，3~5滴美極鮮醬油，適量雞精 Ⅱ蔥切絲，辣椒切段泡水中備用

3、Ⅰ 盤底鋪上一些姜片和蔥段

4、Ⅰ魚身正反面各抹上兩刀，用料酒和鹽均勻抹在魚身和魚肚 Ⅱ魚肚里塞上姜片，蔥段靜置15min腌一下

5、魚裝盤放入蒸箱上層，80°C蒸19min或者100°C蒸12分鐘

6、蒸箱調整到預定溫度和時間

7、Ⅰ 蒸箱取出魚后， 鋪上三絲 撒上辣椒段、生姜絲，淋上事先準備好的醬汁 Ⅱ熱花生油一小碗，"滋啦"一下淋在魚身上就好啦~

8、色香味俱全！ 大多數魚都可以用這個做法，非常實用哦！

鱸魚的營養功效

鱸魚味甘、性平，入肝、脾、腎三經；具有健脾、補氣、益腎、安胎之功效。

1.益腎安胎

鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀。

2.維持神經系統的正常

銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。

3.補肝益脾

補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

鱸魚的飲食禁忌

根據前人經驗，患有皮膚病瘡腫者忌食。鱸魚忌與牛羊油、奶酷和中藥荊芥同食。

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