導(dǎo)讀這奧爾良雞腿飯還是前幾天做的，正好冰箱有三個大雞腿，拿出解凍，洗凈，去骨用奧爾良烤肉料腌好，腌好后煎鍋小火煎至微焦，放入奧爾良烤肉料，米酒，水，味極鮮醬油調(diào)....

這奧爾良雞腿飯還是前幾天做的，正好冰箱有三個大雞腿，拿出解凍，洗凈，去骨用奧爾良烤肉料腌好，腌好后煎鍋小火煎至微焦，放入奧爾良烤肉料，米酒，水，味極鮮醬油調(diào)好的味汁稍微燉煮，再配一碗白米飯，一份奧爾良雞腿飯一定會讓你食欲大開，要不要在來一份！

By 飛燕飄舞

用料

• 雞腿3個 480克
• 米飯 1碗
• 新奧爾良烤肉料 30 5克
• 水 30 100克
• 姜片 幾片
• 味極鮮醬油 2勺
• 玉米油 少許
• 米酒 20克
• 配菜清炒黃豆芽 適量
• 黑芝麻 少許

做法步驟

1、、準備好原料，雞腿洗凈去掉油脂，新奧爾良烤肉料準備好。

2、三個雞腿去骨，雞皮用牙簽或者刀尖扎幾下，以免煎制的時候回縮，肉打十字花刀，腌制的時候好入味。

3、、新奧爾良烤肉料取出30克加30克水攪勻。

4、、把料汁放入去骨的雞腿肉中，用手按摩幫助入味，蓋保鮮膜放冰箱冷藏一個小時左右。

5、、雞腿腌制好后，準備一碗料汁，米酒20克，新奧爾良烤肉料5克，100克溫水，味極鮮醬油兩勺攪勻備用。

6、、煎鍋放少許油，小火放入腌制好的雞腿煎制，雞皮朝下。

7、雞皮焦黃后翻面煎制，大概一面煎制兩分鐘的樣子。7

8、、放入調(diào)好的味汁稍微燉煮，每面燉煮大概3到5分鐘入味。

9、、把熟了的雞腿取出，放入熟食菜板上切條。

10、、盛一碗米飯倒扣在盤子中，把雞腿肉擺放在旁邊，澆上煮雞腿的湯汁，上面撒黑芝麻裝飾，配菜可以選擇自己喜歡的清爽小菜，我放了清炒黃豆芽。

11、成品圖

12、成品圖

13、成品圖

14、成品圖

15、成品圖

小貼士

去骨的雞腿，雞皮用牙簽或者刀尖扎幾下，以免煎制的時候雞皮回縮，雞肉打花刀腌制更容易入味，做的時候更容易熟。

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