導讀夏天胃口會變得很差，沒有胃口，多吃黃瓜是一件很好的選擇。今天教大家做一道好吃的涼菜，涼拌黃瓜。讓我們一起看看吧。材料：三根黃瓜，鹽少許。辣椒粉3勺，醬油2勺....

夏天胃口會變得很差，沒有胃口，多吃黃瓜是一件很好的選擇。

今天教大家做一道好吃的涼菜，涼拌黃瓜。讓我們一起看看吧。

材料：

1. 三根黃瓜，鹽少許。
2. 辣椒粉3勺，醬油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，蘋果醋1勺，料酒半勺。

黃瓜洗凈，去頭去尾。因為黃瓜兩端一般會發苦，影響味道。

黃瓜斜切成一半，切片放入漏網中。

撒上少許鹽，拌勻腌制，讓黃瓜中的水分流出，大概腌制15分鐘左右。

15分鐘后看到水流出，就可以開始做調味醬了。

辣椒粉3勺，醬油2勺，糖1勺，香油1勺，蒜末半勺，蘋果醋1勺，料酒半勺混合在一起攪拌，放置3到5分鐘。

把腌制好的黃瓜倒入調味醬中，均勻攪拌。

顏色較淡可以加入些辣椒粉調色，味道平淡就加些鹽和醬油調味，也可以加一些料酒和糖。